Fudge Brownie Amande / Noisette

 Il y a quelques temps, j'avais commandé des produits sur le site @myamericanmarketoff dont une préparation de Fugde Brownie.

Cela permet de faire des gâteaux sans prise de tête juste en rajoutant deux ou trois ingrédients gourmands.

1 sachet préparation Fudge Brownie de Betty Crocker
2 oeufs
60 ml d'eau
160 ml d'Isio 4 (huile neutre)
Pépites de chocolat (facultatif)
Une belle poignée d'amandes concassées
Une belle poignée de noisettes concassées

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier
Verser dans l'empreinte grands ronds

Faire cuire à 175° pendant 40 minutes

Laisser refroidir avant de démouler.

Cookies de Pâques

 Pas grand chose de prévu à Pâques lorsque les enfants sont grands !
A part, le fameux repas familial avec les oeufs mimosa faits par ma maman (les petits-enfants lui réclament chaque année) et la tarte aux frais
Pour le travail, j'ai réalisé des cookies que mes collègues me "quémandaient" depuis un moment.
Mon changement de lieu a chamboulé mes habitude (plus le lundi de repos) mais m'accorde je l'avoue plus de temps pour moi-même (j'ai repris à marcher, je lis un peu plus). Mes "nouvelles" collègues sont plus nombreuses et j'avoue que de passer de 4 avec le radiologue à 12 avec le radiologie le ratio de préparation n'est pas le même !!
Là, j'ai fait une fournée de 48 cookies afin de satisfaire les gourmands.
Je vous donne ma base de cookies habituelle (en sachant que j'ai multiplié par 3 pour le travail).

300 g de farine avec levure incorporée
1 oeuf
60 g de sucre blanc
90 g de cassonnade
100 g de pralines roses mixées
1 càc de poudre de vanille
Smarties

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot
A l'aide d'un emporte-pièce en forme d'oeuf, former les cookies en espaçant bien sur le papier sulfurisé
Poser un smartie sur le dessus, couper un second en deux puis déposer au-dessus du premier pour former les oreilles 
Faire cuire à 185° pendant 12 minutes
Laisser refroidir sur une plaque

Mini Brownies Noisettes / Amandes

 La tempête Nils a causé une énorme coupure d'électricité sur 8 jours dans notre secteur.
Je peux vous assurer que lorsque tout revient et bien on revit aussi bien pour le chauffage que pour la cuisine.
Heureusement que j'ai une gazinière au gaz qui nous a permis d'avoir des repas chauds.
Allez enfin bref, à mes fourneaux.
Pour le dernier match du Tournoi des Six Nations, nous avions des amis à la maison et j'ai réalisé des brownies individuels avec une belle de glace à la vanille.
Certains avaient un petit coeur coulant et d'autres moins allez savoir pourquoi.

100 g de sucre en poudre
3 oeufs
70 g de chocolat noir
130 g de chocolat Nestlé aux amandes
40 g de noisettes
40 g d'amandes
140 g de beurre
40 g de farine
20 g de cacao en poudre

Faire fondre au bain-marie, les deux chocolats et le beurre
Dans un bol, mélanger la farine, les deux sucres et le cacao non sucré
Verser dans le mélange chocolat / beurre 
Incorporer ensuite les oeufs un par un 
Verser dans une empreinte grands ronds ou autre en silicone
Parsemer d'amandes et de noisettes

Enfourner à 160 pendant 23 minutes

Cookies Chocolat / Noisettes

Des cookies ultra gourmands comme on les aime.
Je les avais préparés pour mes collègues et radiologues à mon nouveau lieu de travail.
J'adore l'association chocolat / noisette je trouve que cela est super gourmand et réconfortant.
Oui pour moi la nourriture aussi bien salée que sucrée est réconfortante.

Grand Frais fait des beurres aromatisés et en fouillant un peu en dehors du beurre à la truffe (qui est une tuerie), j'ai trouvé du beurre chocolat / noisettes. Sur l'étiquette, il est indiqué d'ailleurs que l'on peut consommer le beurre tel quel sur une tartine pour le goûter. Pour ma part, après avoir testé, je trouve cela un peu écœurant donc autant que cela se termine en tournée générale de cookies.

'ai fait une pâte à cookies à base de

 100g de beurre chocolat / noisette
50 g de beurre
300 g de farine avec levure incorporée
150 g de cassonnade
1 oeuf
130 g de pépites de chocolat
30 g de cacao en poudre
70 g de pralin

Tout la cave du robot, bien mélanger afin de former une pâte homogène.
Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace ou de vos petites mimines
Déposer sur du papier sulfurisé et enfourner à 190°
Laisser cuire pendant 11 à 13 minutes
Simple, efficace et méga gourmand non ?

Cookies chocolat / orange

Une délicieuse envie de mélanger du chocolat et de l'orange.
J'ai pris des oranges et des clémentines dans une coopérative près de chez moi et sincèrement le goût est vraiment top.
J'ai repris la base de cookies préférée.

Ingrédients
150 g de cassonnade
1 oeuf
30 g de poudre de cacao sans sucre
150 g de beurre ramolli
300 g de farine avec levure incorporée (ou farine + 1/2 sachet de levure chimique)
le zeste d'une orange non traitée
150 g de pépites de chocolat

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot
Une fois la pâte obtenue, faire des boules à l'aide d'une boule à glace et mettre au frigo pendant 1h
Déposer les boules de cookies sur une plaque alu ajourée recouverte d'une SILPAT ou d'un papier sulfurisé
Enfourner à 180° pendant14 minutes

Laisser bien refroidir avant de déguster
Bon goûter 

Cookies aux saveurs de Noël

Je vais peut-être vous décevoir en ne vous présentant que très peu de recettes de Noël pour cette année.

J'ai quand même préparé des 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒊𝒆𝒔 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒎𝒂𝒏𝒅𝒔 avec des saveurs de Noël.
La base de cookies est un peu changée par rapport à celle de d'habitude.

150 g de beurre
100 g de cassonnade
50 g de vergeoise blonde
1 oeuf
300 g de farine avec levure (ou farine + 1/2 sachet de levure chimique)
50 g de noix de macadamia
100 g de noisettes torrifiées
1 càc d'épices de Noël
200 g de pépites de chocolat au lait

Former des boules avec la pâte à cookies et mettre au frigo pendant 1h
Faire cuire à 195 pendant 13 min
A la sortie du four, déposer un demi carré de chocolat

Cookies garnis de chocolat

 Ah les cookies mon petit péché mignon.

Ceux-là sont d'une gourmandise extrême (dixit mes collègues et mon fils).
J'ai fait ma base de prédilection de Nigella LAWSON

300 g de farine avec levure
1 oeuf
150 g de beurre froid
100 g de cassonnade
50 g de sucre blanc
130 g de pépites de chocolat
70 g de pralin

Mettre dans le robot tous les ingrédients
Faire des petites boules de pâte 
Et zouh au four à 180 pendant 11 min
Dès la sortie du four, faire un petit creux au centre du cookie
Une fois refroidis, j'ai fait fondre le nouveau chocolat Nestlé Dessert aux éclats d'amandes
Et on essaie de patienter avant de déguster

Cookies au muesli protéiné et chocolat

Pendant quelques semaines, j'ai un partenariat avec la marque PROZIS qui propose, outre des complémentaires alimentaires, des produits protéinés pour une meilleure alimentaire.
Je vous avoue qu'à part les fonds de pizza, les wraps ou les flocons d'avoine je ne savais pas quoi prendre.
J'ai toutefois le muesli déjà préparé et protéiné.
J'ai préféré réalisé des cookies pour plus de gourmandise.
Il faut savoir que leurs produits sont toutefois très peu sucrés et peu gras.

125 g de muesli
1 oeuf
80 g de muscovado
60 g de sucre blanc
125 g de farine avec levure
120 g de pépites de chocolat noir
125 g de beurre pommade

Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre et les deux sucres
Incorporer la farine, le muesli puis l'oeuf
Puis incorporer les pépites de chocolat
Bien mélanger et former des boules de cookies
Déposer une Silpat ou papier sulfurisé
Mettre au frais pendant 1 h
Faire dans un four à 180° pendant  11 à 12 minutes
Laisser refroidir

Brownie aux M&m's

J'aime beaucoup l'association de la farine de petit épeautre et du chocolat.
Je trouve que cette farine fait ressortir la gourmandise du chocolat alors autant l'associer aussi à une de mes gourmandises préférées les M&m's.

80 g de farine d'épeautre
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
50 g de cassonnade
50 g de beurre
110 g de chocolat
100 g de m&m's à la cacahouète
100 g de m&m's pour le dessus
30 g de cacao sans sucre

Faire fondre le beurre et le chocolat
Mélanger la farine, le cacao et les deux sucres
Ajouter les oeufs puis le mélange chocolaté
Incorporer les gourmandises un peu coupées
Verser dans le moule carré DEMARLE

Décorer avec des petits m&m's
Enfourner à 180 pendant 20/23 min

Cookies noix de coco / citron vert

J'ai toujours du citron vert dans mon frigo aussi bien pour des préparations salées que sucrées.

Je n'avais jamais tester des cookies noix de coco et citron vert.

Et bien let's go....

Et ben du coup, mes collègues ont eu droit à des cookies maison pour passer une bonne journée

Je me suis lâchée un peu sur la quantité.
J'ai plus d'une trentaine de cookies

500 g de farine
250 de beurre froid
250 g de cassonnade
2 oeufs
150 g de noix de coco râpée
Zestes de deux citrons verts

Mélanger tous les ingrédients à l'aide du robot

Former des boules et les disposer sur une SILPAT ou du papier sulfurisé

Lancer la cuisson à 180 pendant 13 minutes

Cookies Cranberries et chocolat

 Je crois que cette association de cranberries et chocolat noir n'a jamais été publiée.
J'avais déjà fait des cookies avec du chocolat blanc et des cranberries séchées et c'était vraiment top en bouche.

Pour une vingtaine de cookies
150 g de cassonnade
150 g de beurre demi-sel en pommade
1 oeuf
300 g de farine avec levure incorporée
100 g de cranberries séchées coupées en morceaux
130 g de pépites de chocolat noir

Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients à la feuille.
Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace
Placer les cookies au frigo pendant 2 heures
Mettre sur une plaque en alu ajourée recouverte d'une Silpat 
Enfourner à 200° pendant 15 min
Laisser refroidir avant de déguster

Cookies au grué de cacao et au café

Je suis fan, fan, fan, fan et refan de cookies.
Depuis que j'ai découvert la base de cookies de Nigella Lawson je ne jure que par elle et j'ai beaucoup de mal à tester d'autres recettes.

Je prends toujours ma base de cookies
150 g de beurre en pommade
150 g de cassonnade
300 g de farine avec levure incorporée
120 g de grué de cacao
2 càc d'arôme de café
1 oeuf

Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot
Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace et placer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé
Mettre au frigo pendant 1/2 h
Enfourner à 200° pendant 14 minutres

Mini-cookies façon céréales

Dans la dernière @degustabox_fr il y avait un paquet de cookies @purevia_fr
C'est une préparation très peu sucrée à laquelle ont été rajoutés un oeuf, des smarties et 80 g de beurre fondu.

J'ai fait des 𝗠𝗶𝗻𝗶-𝗰𝗼𝗼𝗸𝗶𝗲𝘀 à 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗮𝗴𝗲𝗿 que l'on peut aussi bien picorer au goûter que déguster au petit déjeuner.
Ils sont beaucoup moins sucrés que ma recette habituelle

Si vous n'achetez pas ce type de préparation, voici ma recette de cookies habituelles

Ingrédients

1 oeuf

150 g de cassonnade

150 g de beurre pommade

300 g de farine avec lévure incorporée

Smarties en fonction de votre gourmandise

Dans la cuve de votre robot, pétrir tous les ingrédients

Prélever des petits bouts de pâte et former des petites boules

Enfourner à 180° pendant 9 minutes

Laisser bien refroidir

J'en ai déguster au petit déj comme des céréales.

Cookies trois chocolats

Cela manquait de recettes de cookies sur le blog non ?? 

Je plaisant les cookies ont une catégorie clairement dédiée tellement j'adore cela

J'ai donné ma passion à Morgane et je n'en manque pas de lui en faire à la moindre occasion.

J'ai toujours ma recette fétiche de Nigella Lawson

Ingrédients

300 g de farine avec levure incorporée

150 g de beurre pommade

150 g de vergeoise blonde

1 oeuf

150 g de pépites aux trois chocolats Vahiné Dessert

100 g de pépites de chocolat blanc Vahiné Dessert

Mélanger tous les ingrédients dan la cuve du robot

A l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de pâte à cookies 

Déposer sur la SILPAT et enfourner à 180° pendant 12 min

Au cours de la cuisson, aplatir légèrement les cookies

Laisser refroidir avant la dégustation

Cookies encore et encore

Que voulez-vous ma gourmandise préférée et anti-déprime est le cookie !!
Je ne passe pas un mois sans faire des cookies ce sont ma cam' pour les mauvais jours.
Alors, vous aussi vous êtes des fans de cookies.

Ingrédients
300 g de farine avec levure
150 g de cassonnade
1 oeuf
100 g de pépites de chocolat
50 g de noix de macadamia
40 g de praliné concassé
150 g de beurre pommade
25 g de grué de cacao

Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot
Former des boules à l'aide d'une cuillère à glace
Déposer sur une SILPAT ou d'une feuille de papier sulfurisé
Enfourner à 180° pendant 14 minutes

Brownie à la farine d'épeautre

Le chocolat c'est la vie....
Le brownie ben c'est la vie aussi...
Allez je suis une folle et je vous prépare un brownie au chocolat.
J'ai remplacé la farine par de la farine d'épeautre et sincèrement il est ultra gourmand et je préfère même.

Ingrédients
2 oeufs
200 g de chocolat au lait
100 g de cassonnade
1 sachet de levure
150 g de farine d'épeautre
150 g de beurre 
Morceaux de chocolat au lait
50 g de noix de pécan
50 d'amandes concassées

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie
Ajouter les oeufs, puis le sucre et ensuite la farine
Incorper les noix de pécan et amandes concassées
Verser dans un moule
Planter quelques morceaux de chocolat au lait 
Enfourner à 180° pendant 25 minutes

Laisser refroidir avant la dégustation

Carrés Gourmands

Une envie de gourmandise à 7h du mat'.
Une envie d'énergie en provision de la journée
Alors, j'ouve mes placards et je prends en fonction des envies.

Ingrédients
150 g de flocons d'avoine
2 oeufs
150 g de farine avec levure incorporée
150 g de pépites de chocolat noir
100 ml d'huile neutre (Isio4)
60 g de cacahuètes non salées
1 belle cuillère à soupe de pâte à tartiner au caramel

C'est ultra facile, on mélange tout et on verse dans un rectangle en inox
On enfourne à 190 pendant 15 min
Ok c'est ultra richeet gourmand mais que c'est réconfortant après une journée dans le speed médical !!

Cookies au grué de cacao

J'ai testé le grué de cacao bio de chez Sundaynatural.
J'ai goûté le grué avant la recette. On ressent bien la force du chocolat et cette petite amertume en bouche qui rappelle le chocolat à 90%

Ingrédients
300 g de farine avec levure incorporée
1 oeuf
150 g de cassonnade
150 g de beurre pommade
70 g de noix de pécan
70 g de grué de cacao bio 
80 g de pépites de chocolat

Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients
Faire des boules puis aplatir un petit peu le dessus
Enfourner à 170° pendant 13 minutes
Je vous en offre un ?

Cookies Noisettes / Chocolat

Oui des cookies encore.
Je sais je ne peux pas m'empêcher de publier des recettes de cookies.
C'est tellement rapide à faire et tellement gourmand.

Ingrédients
300 g de farine avec levure incorporée
1 oeuf
150 g de beurre pommade
150 g de cassonnade
Pépites de chocolat
Noisettes entières "écrasées"

Préparation
Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients
A l'aide de la cuillère à glace, former des boules que vous déposer soit une SILPAT soit sur du papier sulfurisé
Ecraser un peu à l'aide d'une cuillère
Enfourner à 180° pendant 12 minutes

 

Cookies au sésame grillé

 Qui ne craque pas pour des cookies maison ???
C'est  une petite recette gourmande, faite au feeling avec des petits restes de rien ou de tout comme dirait mon mari.
Le sésame grillé rend la pâte à cookies super gourmande et sincèrement j'en referai car ils ont eu un sacré succés.
Je prends toujours ma base de cookies préférée.

Ingrédients
1 oeuf
150 g de cassonnade
150 g de beurre pommade
300 g de farine avec levure incorporée
150 g de sésame blanc

70 g de pralin

90 g de pépites de chocolat noir

Préparation
Faire grillé rapidement le sésame dans une poêle bien chaude
Dans la cuve du robot, mélanger tous les ingrédients
A l'aide d'une cuillère à glace, former les boules de cookies
Les disposer sur une SILPAT ou du papier sulfurisé puis les mettre au frigo pendant 1 heure.
Faire cuire à 180° pendant 11 minutes