Gaufres de courgettes

J'avoue que j'en ai un petit peu marre de manger de crudités ou salades composées.

J'ai proofité d'une micro-acalmie pour réaliser des gaufres de courgette.

J'avais déjà fait une recette de gaufres avec des petits pavés dauphinois.

Pour quatre belles gaufres

2 petites courgettes

2 oeufs

50 g de farine avec levure incorporée

Sel fou et poivre

Râper les courgettes puis bien les essorer dans un torchon pour enlever toute l'eau

Dans un saladier, mélanger les divers ingrédients

Faire cuire au gaufrier bien chaud pendant 4 minutes sur chaque face

Gaufres Courgette / Pavé Dauphinois

Je continue mes petits essais du lundi.
Les courgettes revenant sur le devant de la scène, j'ai commencé à tester des recettes comme celle-ci sous forme de gaufres salées.
Une jolie découverte gustative. Je sais que ma famille n'en aurait pas mangé car la courgette n'est pas la bienvenue dans leur assiette.
C'est simple, facile à faire et trop bon à manger.

Ingrédients pour quatre belles gaufes
2 mini pavés dauphinois
1 oeuf
1,5 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
25 g de beurre fondu
25 de fromage râpé
1/2 courgette râpée
sel
poivre
50 g de farine avec levure
Epices cajun

Préparation
Couper les mini pavés dauphinois en petits morceaux
Mélanger tous les ingrédients
Verser une belle louche dans l'appareil à gaufres
Laisser cuire 3/4 minutes sur chaque face

Gaufres à la patate douce

J'aime bien tester de nouvelles textures pour les gaufres
Bon, j'avoue que je suis la seule à goûter vu que ma petite famille, en dehors de la version sucrée, ne s'aventurera jamais côté salé.
J'ai choisir la version patate douce : pour la couleur, la douceur en bouche et cela remplace la farine à moitié

Ingrédients pour six belles gaufres
3 patates douces
1 oeuf
150 g de farine de riz
sel, poivre

Préparation
Peler et couper les patates douces
Faire bouillir de l'eau salée et cuire les patates douces pendant 20/25  minutes
A l'aide d'une fourchette, écraser les morceaux de patates douces
Incorporer le sel, le poivre, l'oeuf et la farine
Verser la pâte dans le gaufrier et faire cuire pendant 5 minutes sur chaque face

J'ai servi ces gaufres avec des tranches très fines d'avocat, de la tomate, du fromage de chèvre et du poulet

Gaufres au potimarron

J'ai  recraqué pour de la purée de potimarron.

L'année dernière, ce sont des cookies et un cake ultra gourmand qui ont fleuri le blog.

J'ai voulu testé des gaufres et des pancakes (recettes à venir) ; des petits fantômes et citrouilles sont invités sur les photos comme le voulait Quentin.

Ingrédients pour une dizaine de gaufres

180 ml de lait

215 g de farine avec levure incorporée

30 ml de sirop d'érable

2 oeufs 

30 ml de beurre fondu

140 g de purée de potimarron

vanille en poudre

un soupçon de gingembre en poudre

Préparation 

Mélanger les oeufs, le sirop d'érable et le beurre fondu

Ajouter la purée de potimarron, le lait et la farine

Incorporer la vanille et le gingembre

Faire cuire dans le gaufrier comme vous avez l'habitude

Déguster bien chaud avec un filet de sirop d'érable