21 juil. 2021

Poulet version Tandoori

Il y a quelques années, j'ai réalisé une version tandoori avec de la dinde. On avait adoré, surtout que cette viande est assez mal "vue" à la maison. Du coup, j'essaie de la camouffler à chaque fois...
J'ai repris la recette mais cette fois-ci avec du poulet et là triomphe total auprès de ma petite famille.
C'est très facile à faire, avec une cuisson au four ou au barbecue.
J'ai servi ce poulet tandoori avec des brocolis 


Ingrédients : 
Cuisse et hauts de cuisse de poulet
1 cuillère à soupe de mélange tandoori 
1 yaourt fromage blanc à 0%
1 jus de citron vert (pour enlever un petit peu le piquant) 
1 cuillère à café de gingembre râpé 
sel 

Préparation :
Dans un bol, mélanger les ingrédients puis mettre avec la viande dans un sac de congélation
Mettre au frigo pendant une heure 
Faire griller à la plancha les morceaux de viande ou version grill au four
Servir avec des tranches de citron vert et du riz


16 juil. 2021

Taboulé fraîcheur

 Il n'y a pas que la salade de pâtes ou de riz dans la vie il y a aussi le taboulé !!
J'aime utiliser la préparation de tipiak "semoule menthe / citron vert" pour réaliser un taboulé bien frais et parfumé.
Après, vous pouvez l'accommoder comme vous voulez et ajouter tous légumes ou autres que vous désirez.


Ingrédients pour trois personnes
1 sachet de semoule menthe / citron vert
Tomates vertes
Aiguillettes cuites de poulet
Concombre

Préparation
Préparer le sachet de semoule comme indiqué sur le paquet
Couper les tomates en deux et enlever l'intérieur
Couper les tomates en petits dès de même que le concombre (après avoir ôté le milieu)
Couper également les aiguillettes en morceaux
Mélanger tous les ingrédients
Laisser au frais jusqu'à la dégustation


14 juil. 2021

Salade Haricots Verts / Boeuf

Il faut user d'imagination pour que les salades du soir ne se ressemblent pas et surtout répétitives.
Ma moitié adore les salades d'haricots verts à la vinaigrette sauf que c'est bien un des seuls légumes que je n'arrive pas à manger autrement que chaud.
Un reste de rôti de boeuf du dimanche midi vient compléter cette salade.



Ingrédients pour une personne
200 g d'haricots verts cuits
Oignon rouge
Croûtons ailés et persillés
2 Tranches de rôti de boeuf cuit

Préparation
Dans une coupelle, disposer les haricots verts
Couper les tranches de rôti finements
Ajouter les lamelles de rôti, les croûtons ailés et l'oignon rouge finement

Bonne dégustation



12 juil. 2021

Salade Crudités / Fromages

En été, les repas du soir sont très vite réalisés comme ici une salade aux crudités trouvées dans le fond de mon frigo.
Ce sont des crudités que j'ai tout le temps en été : concombre, tomate, poivrons, salade etc...



Ingrédients pour une personne
Tomates cerises de couleurs
Poivron rouge / vert
Concombre
Salade de jeunes pousses
Pâte de coings
Fromages divers

Préparation
Couper les poivrons en fines lanières comme le concombre
Dans une assiette creuse, déposer la salade, les lanières de concombre et de poivron
Couper en deux les tomates cerises 
Disposer dans l'assiette en alternant les tomates cerises, le conombre et les lanières de poivron
Ajouter les morceaux de fromage et la pâte de coings


8 juil. 2021

Poulet gourmand

 Allez, on repart sur une nouvelle semaine placée sous le soleil.
Ce week-end, j'ai un petit peu cuisiné avec les tomates du jardin de mes beaux-parents.
J'ai réalisé une petite sauce à base de tomates et d'aubergines.
C'est une recette ultra simple à réaliser et pleine de saveurs.



Ingrédients pour trois personnes
3 Hauts de cuisse
4 belles tomates
1 aubergine
2 oignons  nouveaux
Herbes de Provence
Fêta (facultatifà
Sel, poivre et huile d'olive

Préparation
Faire griller dans une pôele haute les hauts de cuisse avec un petit peu d'huile d'olive puis réserver
Laver les légumes puis couper l'aubergine en tous petits dés comme les tomates 
Couper les oignons nouveaux également en fines tranches
Dans une marmite, faire revenir les dès d'aubergines et les oignons nouveaux
Laisser bien dorer
Une fois tout cela cuit, réserver
Ajouter dans la même marmite les dès de tomates avec un filet d'huile d'olive
Saler, poivrer et laisser compoter tout doucement (rajouter un petit peu d'eau si besoin)
Incorporer les oignons et l'aubergine à la tomate
Bien mélanger 
Ajouter les hauts de cuisse déjà cuits
Laisser compoter encore quelques minutes
Servir bien chaud et parsemer d'un peu de fêta

6 juil. 2021

Tarte tomates bicolores / fêta

Mon intention à chaque été est de profiter au maximum des fruits et légumes.
Comme ici, une tarte toute fine, un peu rustique, avec des tomates corne boeuf et des tomates ananas.
Un repas léger pour le soir accompagné d'une petite salade.



Ingrédients 
1 pâte brisée
1 tomate corne de boeuf
1 tomate ananas
Fêta
Moutarde
Herbes de Provence

Préparation
Déposer la pâte dans le cercle un peu beurré
Badigeonner à l'aide d'un pinceau un peu de moutarde sur le fond de tarte
Couper les tomates en fines tranches et les disposer harmonieusement les tranches
Poivrer et ajouter les herbes de Provence
Enfourner à 210° pendant 30 minutes
A la fin de la cuisson, parsemer de fêta


5 juil. 2021

Muffins à la pêche

J'adore les pêches dans les desserts. C'est ultra gourmand, fondant et moelleux à souhait.
C'est comme le clafoutis j'adore ce dessert avec plein de fruits


Ingrédients 
250 ml de lait
3 oeufs
150 g de farine avec levure
120 g de poudre d'amandes
Vanille en poudre
100 g de pêche ou de fruits au choix
90 g de sucre

Préparation
Mélanger les oeufs avec le sucre et la poudre d'amandes
Incorporer la farine et le lait
Peler et couper  la pêche en petits morceaux
Verser dans les moules briochettes Demarle
Enfourner à 190° pendant 20 minutes