Kebab Rolls

 Cette petite recette trouvée sur Instagram a fait le tour de la blogosphère culinaire.
Elle est déclinable en fonction de vos envies, de vos goûts et surtout ce que vous avez dans le frigo au moment voulu.
Généralement, ces kebab rolls se font au barbecue mais n'en ayant pas zouh direction le four.

Pour 4 Brochettes
900 g de viande hachée
1 càs d'épices cajun
Sel, poivre
1 càs de paprika
1 càs de persil

Mélanger la viande avec les épices
Étaler sur un grand wrap
Rouler en serrant bien
Couper des tronçons
Piquer sur une brochette
Enfourner à 230° pendant 20 minutes en retournant

Pour la sauce
3 càs de skyr
Zestes de citron jaune + le jus
Sel, poivre

J'ai goûté mes pickles d'oignons rouges
Un combo parfait

Wraps roulés au poulet

 Pas trop envie de cuisiner aujourd'hui surtout avec cette châleur qui est revenue.
La petite vague de fraîcheur nous a permis de récupérer un peu de sommeil et surtout de nous reposer convenablement.
Du coup, quand il fait trop chaud, comme je pense beaucoup d'entre nous, cuisiner devient un petit peu périlleux surtout quand on n'a pas de climatisation.
J'ai testé une nouvelle fois les barquettes en bois de Panibois avec une cuisson à l'airfryer.

Trois wraps de 20 cm
Emincés de poulet ou restes de poulet rôti
Sauce tomate
Fromage râpé

Etaler la sauce tomate sur le wrap
Au milieu, mettre les émincés de poulet et parsemer de fromage râpé
Rouler le wrap très serré puis le déposer dans un contenant
Faire de même pour les autres wraps
Ajouter un petit peu de sauce tomate sur le dessus et du fromage râpé
Enfourner à 170° dans un four pendant 8 minutes ou à l'airfryer à 170° pendant 6 minutes

J'ai fait trois wraps pour une personne mais pour moi cela était trop copieux donc à adapter en fonction de la personne.

Wrap fond de frigo

 J'aime bien faire des petits tests culinaires quand je suis toute seule car parfois (surtout en ce moment) mes papilles aspirent à des petites choses nouvelles comme les pickles maison.

Pour une personne

1 grand wrap
Fromage fouetté type Madame Loïc @paysanbreton_officiel
Des feuilles de sucrine
2 tenders de poulet
Des pickles d'oignon rouge et de carotte
Des tomates cocktail
Sauce srirachia

Wraps aux falafels

Les Wraps protéinés de chez Prozis sont bonne alternative quand on ne veut pas manger de viande / poisson.
Comme le soleil refait son apparition ainsi que la chaleur, ces wraps aux falafels sont la bienvenue
J'ai choisi de mettre de falafels à la menthe pour donner un peu de pep's

Sinon il vous faut

Sucrine coupée en morceaux
Poivron rouge
Fromage fouetté 
Wrap proteiné

Falafzels coupés en deux
Un peu de sauce sriracha mayo

Faire cuire les falafels comme indiqué sur le paquet puis les réserver (ici c'est une cuisson à l'airfryer)

Répartir du fromage fouetté sur le wrap

Ajouter de la sucrine, des morceaux de poivron, des falafels coupés en deux puis un petit peu de sauce sriracha

Refermer le wrap puis déguster

Bon appétit

Camembert rôti au four

C'est une première pour nous de manger du camembert rôti au four.
J'ai pris un camembert Jort chez mon fromager : un camembert plein de caractère et fin à la fois.
J'ai choisi de le préparer le plus simplement possible

Ingrédients
Un camembert de votre choix
Huile d'olive 
Romarin

Quadriller le dessus du camembert et le placer dans un plat allant au four
Verser un filet d'huile d'olive et ajouter quelques brins de romarin frais
Faire cuire à 180° pendant 20 minutes
Faire cuire en parallèle des pommes grenailles
Servir avec également du jambon cru

Bon appétit

Croque Mr Géant 2.0

 Quand j'étais conseillère DEMARLE, le croque monsieur était une recette phare du moule tablette.
J'en fais de toutes les sortes et sincèrement le succès était toujours pareil surtout avec mes enfants.
La première recette date de 2014 et j'ai décidé de la refaire pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients 
8 tranches de pain de mie sans croûte
3 tranches de jambon blanc
3 œufs
20 cl de crème fraîche liquide
Sel et poivre
Fromage râpé

Dans le moule tablette, répartir 4 tranches de pain de mie
Mettre le jambon, les tranches de cheddar et le gruyère 
Battre la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre puis verser une partie dessus
Recouvrir du reste de pain de mie
Verser le reste de préparation liquide
Parsemer de gruyère râpé
Enfourner pendant 30 minutes à 180°

Croq' envie

Il fait beau, je suis en vacances que demande de plus.
Mais si ce n'est pas de saison, ce soleil me donne envie de manger des courgettes.

Pour une personne
2 tranches de pain de mie
2 tranches de cheddar nature
70 g de courgette râpée
1 tranche de chorizo au piment de l'Espelette
1 càc de pesto
2 tranches de fromage de brebis

Sur une tranche de pain de mie, répartir un petit peu de pesto, une tranche de fromage de brebis, un petit peu de courgette râpée, une tranche de cheddar, une tranche de chorizo
Sur le chorizo, remettre le tranche de fromage de brebis, la courgette râpée, la tranche de cheddar et finir par une tranche de pain de mie avec du pesto
Mettre dans le toater
Bonne dégustation.

Sandwich Tortillas

Ah le fameux sandwich tortilla qui a fait fureur pendant plusieurs mois sur Instagram ou Tiktok
Je mets toujours du temps à tester les choses même si ce n'est pas une obligation de suivre la mode culinaire.
C'est une recette ultra simple réalisée avec une tortilla multi-céréales.

J'ai fait deux versions
Crème fraîche / épinards frais / reste de poulet rôti / cheddar
Crème fraîche / tomates / reste de poulet rôti / gruyère cheddard

De façon imaginaire, diviser votre tortilla en quatre
Couper une des divisions
Sur chaque division, disposer de façon suivante : la crème fraîche, les épinards frais, le reste de poulet rôti et le cheddar
Replier chaque division sur elle-même
Mettre au gril pour faire cuire comme un panini

Croq presqu'Italien

Le samedi soir, les recettes sont souvents vite faites.
On part souvent sur des burges maison ou des croques-messieurs.
Là, le choix c'est fait sur du pain de mie donc croque-monsieur.
J'ai toujours des petits pots de pesto trouvés chez Lidl (ils sont pratiques par leur petite contenance).

Ingrédients
2 grandes tranches de pain de mie
Pesto
Poivron grillé
1 tranche de jambon de Parme
Tranche de fromage

Etaler le pesto sur les deux tranches de pain de mie
Monter le croque monsieur en alternant pesto / tranche de fromage / poivron grillé / tranche de jambon de Parme / tranche de fromage / pesto
Faire cuire puis déguster bien chaud 

Tartines Express

Lors d'un brunch avec des amies, j'ai préparé plein de petits chose à grignonter dont ces tartines.
Elles ont eu un sacré succès et cela change des fameux toats à l'avocat.

Ingrédients
Tranches de pain aux céréales
Fromage à tartiner
Mini concombres
Jambon de montagne fumé

Faire griller les tranches de pain aux céréales
Un fois refroidies, tartiner de fromage
Couper les mini concombres en petites tranches
Disposer sur le dessus de la tartine avec un demi-tranche de jambon de montage fumé

Wrap coloré

Aujourd'hui, je mange sur le pouce mais ce n'est pas pour cela que je ne dois pas me faire plaisir.
C'est un wrap comme je les aime bien garni et épais.

Ingrédients
1 tortilla
Fromage à tartiner
Salade, concombre, tomate, avocat
Saumon fumé

Tartiner la tortilla de fromage 
Mettre sur le fromage tartiné la salade, le concombre, la tomate, l'avocat et le saumon fumé
Rouler la tortilla comme un burrito
Couper en deux et déguster 

Tortilla du dimanche

 Un repas tout en freestyle comme je les aime.
On fait avec les restes du frigo, sans prise de tête

Ingrédients
Reste de salade composée non assaisonnée 
1 tortilla
La moitié d'un blanc de poulet cuit
Fromage frais
Tomates confites
Tranches de cheddar

Badigeonner le fromage frais sur la tortilla
Superposer le blanc de poulet cuit, les tomates confites, la salade composée et les deux tranches de cheddar
Former la tortilla comme un burito
Faire cuire comme un panini

Wrap express

Un wrap rapide à faire pour le repas du midi ou du soir.
En été, c'est plus facile de manger sur le pouce le midi tout en se faisant plaisir.

Ingrédients pour une personne
Une tortillas de maïs
Une tranche de jambon
Un carré de tartare
Mélange mâche / betterave

Etaler le carré de tartare sur la tortilla
Mettre le mélange mâche / betterave
Recouvrir de la tranche de jambon
Rouler la tortilla en serrant bien
Bonne dégustation

Croq Impro

 Tout d'abord, je tenais à vous remercier de me suivre, vous êtes un peu plus nombreux chaque mois et cela me fait plaisir de voir que mes petites recettes simples et gourmandes sont aussi appréciées.
J'adore le concept  du croque monsieur : deux tranches de pain de mie nature, complet ou aux céréales et zouh ce que vous voulez au milieu.
Ici, mes aliments préférés : saumon fumé et courgettes.

Ingrédients
Courgette râpée
Saumon fumé
Fromage raclette spécial burger
Tartines aux céréales ma boulangère

Préparation
Entre les deux tartines aux céréales, mettre le fromage, la courgette râpée et le saumon fumé.
Passer au toaster spécial panini
Simple et efficace pas vrai !!!

Bruschetta Chèvre / Poivron

 Une belle façon de finir les vacances en préparant des bruschettas de dernière minute.
C'est ultra rapide à faire et tellement facile à varier.
Ici quelques poivrons, du fromage de chèvre et quelques épices.

Ingrédients pour une personne
1 grande tranche de pain 
4 tranches de fromage de chèvre
Quelques tranches de poivrons vert / jaune et rouge

30 g de lardons fumés

Persil

Préparation

Faire revenir les lardons et quelques morceaux de poivrons

Sur la grande tranche de pain, disposer les tranches de fromage de chèvre

Ajouter par dessus les poivrons et lardons ainsi q'un peu de persil

Enfourner à 180° pendant 8 minutes

Hamburger végétarien

Ayant participé à un concours, j'ai gagné des produits pronatura bio;
Il y avait dans le colis des galettes écrasées de lentilles / potimarron
Du coup, j'ai réalisé un hamburger végétarien.

Ingrédients
Pain à hamburger
1 galette écrasée de lentille / potimarron
1/2 tomate
Salade
Ketchup, moutarde
Cheddar

Préparation
Faire cuire la galette
Griller le pain à hamburger avec deux tranches de cheddar
Monter l'hamburger en fonction de votre envie

Encas salé

Pas envie de faire beaucoup de cuisine, pas envie de me lancer dans des grandes préparations.
Du coup, je me suis souvenue que j'avais acheté des pains façon bretzel de Pasquier.
J'ai fait un petit mixte avec ce que j'avais dans le frigo.
A déguster au soleil, avec un bon jus d'orange.

Ingrédients pour deux pains bretzel
Pain bretzel
Pesto de courgette (recette à venir) ou pesto de votre choix
Tomate ananas
Tranche emmental
Feuilles d'épinard frais
Tranche de jambon de dinde

Préparation
Couper au 3/4 le pain bretzel de pesto
Monter à votre guise avec les ingrédients cités si-dessus

Sandwich Club again

J'adore faire des sandwichs club le dimanche soir, c'est conviviale, facile à faire et facile à manger.

Je prends souvent du pain de mie complet que je trouve plus adapté à ce type de sandwich.

J'ai fait une version toastée franchement bien gourmande pour un repas sur le pouce.

Ingrédients pour une personne

2 tranches de pain de mie ici Harry's

Salade romaine

2 tranches de cheddar

Moutarde trois poivres Heintz

1 tranche de jambon de dinde

Préparation

Déposer sur chaque tranche de pain de mie une tranche de cheddar

Faire griller le pain au four pendant 2 minutes

Une fois le pain de mie grillé, mettre la salade, la moutarde et la tranche de jambon de dinde entre les deux tranches de pain de mie

Couper le sandwich en deux et déguster

Club Sandwich Improvisé

Le dimanche soir, on mange ce que l'on veut
Dans la mesure du raisonnable tout de même
On ouvre le frigo, on finit les restes, on se fait des sandwichs, des salades improvisées
Là, c'est un club sandwich totalement improvisé.

Ingrédients
Quelques poivrons grillés confits maison
1 tranche de jambon blanc
Salade
un peu de pesto
2 tranches de pain complet

Préparation
Etaler le pesto sur les tranches de pain complet
Déposer un peu de salade, les poivrons grillés et la tranche de jambon
Couper le sandwich en diagonal
Déguster sans attendre

Tartines de Camembert

Et coucou les gourmands
Comment allez-vous avec cette pluie et ce froid qui sont présents depuis quelques jours ?
Ici, les soupes, les tartines et les repas assez simples ont pris place depuis quelques temps dans ma cuisine.
J'essaie de faire de plus en plus attention à mon alimentation tout en restant gourmande.
Même mes viandards commencent à savourer un peu plus le poisson, les soupes etc.. sauf Quentin qui me réclame tartiflette, fondue et entrecôte bon il faut dire qu'il est en pleine croissance à 14 ans et que la pratique du rugby n'arrange rien

En attendant, dans la semaine, j'ai préparé quelques petites tartines gourmandes de camembert, simple , efficace et gourmand.

Pour une personne
2 grandes tranches de pain aux céréales
40 g de camembert
Ciboulette

Préparation
Faire griller les tranches de pain au gril pain
Couper le camembert en fines tranches
Passer au four version gril pendant 2 minutes
Parsemer de ciboulette