Tomates farcies

 Les tomates farcies sont assez souvent sur la table l'été ! 

On peut les manger aussi bien à la sortie du four que froides.

Ingrédients

500 g de chair à saucisses

8 tomates rondes

100 g de riz cru

500 ml de bouillon de volaille chaud

2 tranches de pain de mie

un peu de lait

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à café de persil

sel et poivre

1 cuillère à café de paprika fumé

1 oeuf

Faire tremper le pain de mie (ou du pain tout court) dans le lait

Dans un saladier, mélanger la chair à saucisses, le persil, la moutarde, l'oeuf, le sel, le paprika et le poivre

Bien mélanger puis ajouter le pain de mie "essoré"

Evider les tomates et les retourner sur une assiette

Dans un grand plat, verser le riz puis le bouillon chaud

Récupérer l'intérieur des tomates puis les incorporer au riz

Remplir les tomates évidées de la préparation

Recouvrir du chapeau de tomates

Enfourner à 165° pendant 1h30

Rajouter de l'eau si nécessaire

Ballotins de choux farcis

 C'est LE plat préféré de mon mari. Ma belle-mère le fait comme personne dixit mon mari mais ne supportant pas l'odeur du chou à la cuisson je n'en fais pratiquement jamais
J'avais réalisé le chou farci façon lasagne comme ma belle-mère le fait et sincèrement j'en ai mangé pour la première fois et ce n'était pas si mal que ça !!!

Je suis assez contente de ma petite photo ! Vous en pensez quoi ?

ngrédients pour quatre personnes :
La moitié d'un chou pommé
500 g de chair à saucisses 
70 g de pain rassis 
1 bel œuf 
1 cuillère à café de persil

Préparation : 
Couper les feuilles les plus abimées
Faire blanchir les feuilles de chou (ici une bonne dizaine) 
Mélanger l'oeuf, le pain coupé en morceaux, le persil et la chair à saucisses 
Égoutter les feuilles de chou
A 1 cm du bord d'une feuille de chou, déposer la farce et rouler le chou comme un nem
Déposer au fond d'un plat
Renouveler l'opération jusqu'à la fin des ingrédients;
Verser  200 ml de bouilllon de volaille bien chaud
 Enfourner pendant 1 heure à 200 ° 
Si cela commence à "brunir", mettre une feuille de papier alu

Butternut version pizza

 Voilà on attaque le mois de décembre pour lequel j'avais pensé avoir programmé des recettes et bien en fait non donc j'ai du "travail" à rattraper.
J'adore la butternut surtout en soupe mais il m'arrive de m'en cuisiner aussi dans du curry végétarien, une tarte ou comme ici en version pizza.
C'est ultra simple à réaliser et tellement fondant en bouche.
Bon vous avez bien compris que ce mode de cuisson de la butternut je ne l'ai testé que pour moi. 
Ma petite famille a du mal, parfois, à sortir des sentiers battus côté cuisine.

Ingrédients pour une personne
2 belles tranches de butternut (pas trop épaisses)
Huile d'olive
Courgette (oui je sais ce n'est pas la saison mais on en trouve encore)
Fromage râpé
Allumettes de lardons

Préparation
Déposer les tranches de buttenut sur une SILPAT ou du papier sulfurisé
A l'aide d'un couteau, faire des petites entailles dans la chair
Huiler légèrement la surface de la butternut
Enfourner à 210° pendant 5 minutes (la chair doit être tendre)
Râper un petit peu de courgette
Mettre la courgette râpée, les allumettes de lardons et un petit peu de fromage râpé
Réenfourner à 210° pendant 8 minutes
Déguster avec une bonne salade

Hachis Parmentier au poivre vert

J'ai depuis quelques mois maintenant un partenariat avec les moutardes Fallot.
C'est une jolie marque que j'ai découvert lors d'un concours et sincèrement leur moutarde nature est devenue ma moutarde.
J'ai reçu un coffret avec plein de petits pots de moutarde à tester donc celui au poivre vert.
J'ai cuisiné donc un hachis parmentier rapide (oui j'ai triché avec la purée Mousseline ; j'aurai pu vous faire croire que j'avais faire une vraie purée).

Ingrédients
2 Sachets de purée Mousseline à la muscade
500 ml de lait écrémé
500 g de viande de boeuf haché à 5%
1 oignon jaune
1 cuillère à soupe de moutarde au poivre vert
Persil, sel et poivre

Préparation
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché avec un filet d'huile d'olive
Ajouter le boeuf haché puis le persil, le sel et la moutarde
Laisser cuire juste 5 minutes
Dans un saladier, verser le lait
Mettre au micro-onde pendant 5 minutes
Ajouter les sachets de purée
Fouetter puis saler et poivrer (une belle noisette de beurre en plus)
Dans un plat allant au four, mettre la moitié de purée
Recouvrir du hachis de viande et d'une autre couche de purée
Parsemer de fromage râpée (facultatif)
Enfourner à 210° pendant 20 minutes

Aubergine farcie

 A défaut d'avoir pu faire des conserves pour cet hiver, j'ai cuisiné au maximum les légumes estivaux préférés.
Ici, une aubergine farcie avec gourmandise (voyez ce fromage qui fond tout doucement).

Cela change de la courgette ou de la tomate.

Ingrédients pour 2 personnes
1 belle aubergine
Fromage de chèvre
Mozzarella

150 g de steack haché

2 Tomates

Sel, poivre, huile d'olive

Préparation

Laver et couper l'aubergine en deux

A l'aide d'un couteau, quadriller les moitiés d'aubergine

Parsemer d'huile d'olive

Faire cuire au four pendant 15 minutes à 180°

Laver et faire des dès de tomates

Faire revenir le steack haché avec les dés de tomates avec un petit peu d'huile d'olive

Saler, poivrer 

Une fois les aubergines cuites, à l'aide d'une cuillère, prélever la chair d'aubergines

Mélanger avec la viande et les tomates

Bien mélanger

Remettre le mélange dans les "coquilles" d'aubergines

Découper deux beaux morceaux de chèvre 

Déposer dessus la mozzarella et le chèvre

Enfourner à 180° pendant 10 minutes

Tomates Ananas Farcies

On a bien profité cet été des tomates "ananas" ou "cornes de boeuf".
J'adore ces variétés de tomates que je trouve moins acides.
Elles font leur petit effet dans un plat.

Ingrédients
300 g de chair à saucisses
3 Tomates ananas
100 g de riz cru
500 ml de bouillon de volaille chaud
2 tranches de pain de mie
un peu de lait
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de persil
sel et poivre
1 cuillère à café de paprika fumé
1 oeuf

Préparation 
Faire tremper le pain de mie (ou du pain tout court) dans le lait
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisses, le persil, la moutarde, l'oeuf, le sel, le paprika et le poivre
Bien mélanger puis ajouter le pain de mie "essoré"
Evider les tomates ananas et les retourner sur une assiette
Dans un grand plat, verser le riz puis le bouillon chaud
Récupérer l'intérieur des tomates puis les incorporer au riz
Remplir les tomates évidées de la préparation
Recouvrir du chapeau de tomates
Enfourner à 165° pendant 1h30
Rajouter de l'eau si nécessaire

Champignons farcis

Pas toujours envie de faire des repas ultra complexes, gourmands, rapides ou autre.
Là, ce sont juste des champignons farcis tout simplement avec du fromage frais, du persil et du bacon

Ingrédients pour une personne
3 gros champignons à farcir
30 g de fromage frais
30 g de bacon
persil, sel

Préparation
Oter le pied des champignons
Peler les champignons
Dans une poêle, faire revenir les pieds de champignons coupés en morceaux et le bacon coupé en petits morceaux
Faire griller également les champignons sur chaque face
Dans un plat allant au four, déposer les champignons
Mélanger le fromage frais, le bacon, les champignons coupés, le sel et le persil
Garnir les champignons
Enfourner à 180 pendant 15 minutes

Butternut farcie

Coucou les gourmands, 

Je me suis accordée quelques jours de répit avec le blog.

Cela fait du bien de se concentrer un peu sur soi, de prendre un peu plus de temps avec ses enfants...

Et puis, je suis désolée d'avouer que de la transition été / automne est toujours "difficile" pour moi z'aime pas changer de saison l'été est MA saison.

Certes, l'automne apporte aussi des jolies choses comme la couleur des arbres, les vignes qui prennent cette belle couleur rouge donnant ainsi un superbe camaïeu au paysage.

Du coup, on a envie de plat plus réconfortant comme des plats en sauce, les fameuses raclettes ou fondues et de refaire de la boulange aussi.

J'avais envie de tester depuis un petit moment la butternut farcie. Généralement, elle finit en soupe ou autour d'un poulet rôti le dimanche.

Allez vous êtes prêts pour la recette ?

Ingrédients pour quatre personnes

1 Butternut 

4 tranches de poulet

sel, poivre

1 gros poireau

crème fraîche épaisse

bûche de chèvre

huile d'olive

Préparation

Creuser la butternet à l'aide d'un couteau

Réserver la chair

Parsemer l'intérieur de la butternut d'olive d'olive, de sel et de poivre

Enfourner à 210° pendant 40 minutes

Détailler la chair du butternut

Faire cuire au micro-onde 4 minutes

Laver le poireau et le couper en fines tranches

Dans une poêle, faire revenir le poireau avec un filet d'huile d'olive

Une fois bien cuit, ajouter la chair de butternut et les tranches de poulet 

Saler et poivrer

Incorporer la crème fraîche et les dès de bûche de chèvre

Mettre tous les ingrédients dans la cavité de la butternut

Enfourner pendant 20 minutes

Parsemer de fromage râpé (facultatif)

Remettre au four pendant 10 minutes

Détailler la butternut en tranches et servir

Patate Douce Farcie

Le lundi c'est mon petit plaisir ma journée où je fais des petits tests culinaires (que généralement je suis la seule à apprécier) comme ici la patate douce farcie.
Généralement, je la cuisine au four coupée des potatoes avec un petit peu d'huile d'olive et du paprika ou entourant un bon poulet.
Ici pas de farce à la viande ou autre juste l'intérieur de la patate retravaillé avec du fromage type Saint-Morêt.

Ingrédient pour une personne
1 jolie patate douce
20 g d'éclats de cacahuètes (ou noisettes)
20 g de parmesan
20 g de comté râpé
sel, poivre
30 g de fromage nature type Saint-Morêt
oignon nouveau (facultatif)

Préparation
Dans un plat allant au four, déposer un petit de gros sel et la patate douce
Faire cuire à 180° pendant 50 minutes
Laisser un petit refroidir
Couper la patate douce en deux puis creuser l'intérieur en laissant un petit peu de chair
Mélanger la chair de la patate douce avec tous les ingrédients
Remplir l'enveloppe de la patate douce
Enfourner à 210° pendant 10 minutes

Oignon Rouge Farci

Les légumes sont aussi bien à l'honneur l'été que l'hiver.
Mes petits oignons rouges faisaient triste mine à côté des pommes-de-terre et ont trouvé leur place dans des petits farcis.
Une première pour l'oignon rouge farci.

Ingrédients pour deux personnes
Quatre gros oignons rouges
Une tranche de pain de mie
Lait, poivre, sel, moutarde
Un oeuf
250 g de farce pour légumes
Riz (facultatif)

Préparation
Au fond d'un plat allant au four, verser un bon verre de riz et le même verre en équivalence en eau
Mélanger la farce avec l'oeuf et une belle cuillère à café de moutarde
Laisser tremper la tranche de pain de mie dans un petit peu de lait
Ajouter à la farce, saler et poivrer
Peler l'oignon et ne laisser que les deux tranches les plus externes (garder le reste pour un autre plat)
Remplir de farce
Poser sur le lit de riz
Enfourner à 180° pendant 45 minutes

Pommes de terre farcies

C'est une recette que j'ai retrouvé derrière les fagots (faite pendant l'hiver)
On a adoré bien sur ma version jambon / poireau alors que celle de Quentin ne contenait que des lardons de jambon.

Ingrédients pour quatre personnes
Huit belles pommes de terre
Un poireau
25 cl de crème fraîche épaisse
100 g de lardons de jambon
Sel, poivre et huile d'olive
Gruyère râpé

Préparation
Laver et frotter les pommes de terre
Piquer les pommes de terre
Faire cuire au micro-onde pendant 14 minutes
Couper le dessus des pommes de terre
Retirer la chair des pommes de terre
Laver et couper finement le poireau
Faire revenir dans un petit d'huile
Mélanger à la chair de pommes de terre
Ajouter le sel, le poivre, la crème fraîche et le poireau
Incorporer les lardons de jambon
Remplir la cavité des pommes de terre
Saupoudrer de fromage râpé
Enfourner à 210° pendant 30 minutes

Boeuf Mironton

C'est un plat que faisait ma maman pour accommoder le reste pot-au-feu.
Bizarre, je n'en garde pas un très bon souvenir car mélanger de la tomate et de la carotte lorsque j'étais plus jeune au niveau association dans ma bouche cela ne fonctionnait pas.
Jusqu'à présent, le reste du pot-au-feu finissait en salade avec des cornichons.
Du coup, j'ai demandé à ma mère sa fameuse recette.
Mon mari a adoré (je me demande ce qu'il n'aime pas en fait!!!) pour ma part mes goûts ont bien évolué avec l'âge et j'ai bien apprécié.
Je servis ce fameux boeuf mironton avec des coquillettes.

Ingrédients 
Restes de viande de pot-au-feu (environ 700 g)
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 gros oignons
2 cuillères de tomates concentré
500 ml de bouillon du pot-au-feu
2 cuillères à soupe de farine
fromage râpé

Préparation
Chauffer le four à 180°
Couper la viande de pot-au-feu en tranches fines
Couper les oignons en petits morceaux et faire revenir dans un petit peu de beurre
Fariner
Ajouter les morceaux de viande, le vinaigre et le concentré de tomates
Mouiller avec le bouillon du pot-au-feu et laisser cuire pendant 10 minutes
Verser dans un plat allant au four et parsemer de fromage râpé
Prolonger la cuisson pendant 30 minutes

Petits légumes farcis

Lorsque l'été arrive, il ne me tarde qu'une chose faire des légumes farcis.
J'essaie plusieurs farces (bœuf, bœuf/porc ou porc).
Mais depuis quelques temps, ma farce est fade, pas beurk (pas à ce point quand même), sèche en bouche.
J'en ai discuté avec ma copinaute Magali qui a l'habitude de faire des farces à légumes ou à pâtes.
En fait, je me suis rendue compte qu'un œuf ne faisait pas le poids face aux six de sa recette.
Donc, j'ai juste rectifié au niveau des œufs en gardant ma base et franchement génial en bouche bien onctueux.
J'ai choisi des tomates cœur de bœuf, des poivrons allongés de couleur (car Morgane voulait du soleil dans son assiette) et des pommes de terre (car Quentin ne mange pas de légumes...)

Ingrédients
6 oeufs
200 g de pain rassis
600 g de chair à saucisses
4 coeurs de boeuf
1 courgette
3 poivrons de couleur
2 pommes de terre
1 belle cuillère à soupe de moutarde
sel, poivre
1/2 oignon

Préparation :
Laver les légumes et les pommes de terre
Evider les tomates et réserver l'intérieur
Dans un robot, mélanger la chair à saucisse avec la mie de pain
Incorporer la moitié de l'oignon coupé finement
Ajouter la moutarde
Mettre les oeufs un par un afin d'avoir la bonne consistance
Saler et poivrer
Creuser les pommes de terre
Faire deux gros tronçons de courgette et les vider sans aller jusqu'au fond
Remplir chaque légume de farce
Disposer dans un plat allant au four
Mettre autour des légumes la chair des tomates et de la courgette
Enfourner à 180° pendant 1h / 1h30
Mettre du papier sulfurisé si le dessus dore trop vite


Source blog : ma bulle de gourmandise
http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2016/08/16/34194585.html

Hachis parmentier boeuf "maison"

Pour "maison", pour une fois, j'ai pris mon temps de réaliser une vraie purée (une pure tuerie) avec du lait, de la crème et du bon beurre. Et puis dans mon hachis, il y a des restes du frigo qui sont venus accommoder le boeuf haché.
Ce petit hachis parmentier a été cuisiné pour réchauffer le ventre de nos lycéens qui étaient en pleine révision du TPE (travail pratique encadré) d'ES donc un premier pas vers le bac. Morgane et son ami d'enfance ont choisi de présenter leur TPE sur l'HandiSport une belle initiative car on parle peu dans les médias des sports adaptés aux handicaps aussi moteurs que mentaux.
La recette va sembler long  mais ça vaut le coup (elle est pour 5 bons mangeurs).

Ingrédients pour le hachis : 600 g de boeuf haché - 1 oignon - 1 carotte - 5 tranches de bacon - 10 tranches de chorizo doux - 1/2 boîte de tomates concassées - 5 cl de vin rouge - sel et poivre

Préparation : Peler et couper l'oignon et la carotte en petits morceaux - Faire revenir avec un petit peu d'huile - Couper le bacon et le chorizo en morceaux puis les ajouter aux légumes - Bien mélanger et incorporer les tomates concassées et le vin rouge - Saler et poivre - Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes - Puis verser dans un plat et réserver

Ingrédients de la purée maison :  1,5 kg de pommes de terre - 1 belle noisette de beurre -5 cl de crème fraîche liquide et du lait (en fonction de l'onctuosité de la purée)

Préparation : Peler et couper les pommes de terre en morceaux - Mettre dans un sac de congélation et mettre à cuire au micro onde pendant 9 minutes - Mettre dans un saladier puis écraser à la fourchette - Saler et poivrer - Incorporer la belle noisette de beurre, la crème et le lait (j'ai du mette environ 10/15 cl de lait) - Verser sur le hachis et mettre au four pendant 20 minutes à 200°

Poivron jaune farci

Allez profitons des dernières vertues du jardin de mes beaux-parents. Il reste encore des poivrons, des courgettes, des haricots verts, des blettes et des tomates.
J'ai choisi le poivron jaune car c'est un légume que j'adore cuit il est doux en bouche et idéal pour faire goûter aux enfants (attention j'ai dit aux enfants pas les miens....)

Ingrédients pour 4 personnes  : 500 farce de veau - persil - 2 oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde demi forte - 2 cuillères à soupe de chapelure fine - olives noires -4 petits poivrons jaunes
 
Préparation : Laver les poivrons, ouvrez puis retirer les graines - Faire les bouillir avec un petit peu de sel pendant 15 minutes - Mettre dans un saladier tous les ingrédients sauf les olives noires - Laver vous bien les mimines et hop mélangez en malaxant bien avec les mains - Incorporer les olives coupées en petits morceaux - Verser, dans un plat allant au four, un verre de riz et d'eau puis déposer les poivrons pré-cuits - Remplir les de la face puis mettez à l'envers les chapeaux des poivrons - Enfourner à 210° pendant 45  minutes - Rajouter de l'eau si besoin en cours de cuisson et retourner les petits chapeaux

Réédition du 06/09/2010

Conchiglies farcis à la buternut

J'ai acheté (et oui je me suis laissée encore tenter par un magazine) le dernier de Jamie Olivier spécial Italie.
A la maison, on adore les pâtes c'est tellement simple à préparer et tellement de possibilités d'accompagnements.
Par contre, je n'ai pas fait toute la recette à la lettre (surtout j'ai enlevé le fenouil), j'ai sauté quelques étapes pour gagner du temps.

Ingrédients pour six personnes :1 buternut - huile d'olive -branches de romarin -510 ml de lait - 3 tranches de pain de mie - 1/2 oignon - 350 g de chair à saucisses - 50 g de beurre - 30 g de parmesan râpé - 250 g de conchiglies - 50 g  de farine

Préparation : Faire chauffer le four à 200° - Peler et couper le buternut en morceaux - Mettre les morceaux sur du papier sulfurisé - Verser de l'huile d'olive, du sel et du poivre - Parsemer des brins de romarins - Enfourner pendant 25 minutes - Faire gonfler le pain de mie avec 60 ml de lait pendant 10 minutes - Préparer une béchamel avec 50 g de beurre, la farine et le reste de lait dans une casserole - Couper le 1/2 oignon puis le faire revenir dans un petit peu d'huile - Dans un saladier, mettre la chair à saucisses, l'oignon caramélisé et le pain de mie - Former des petites boulettes et le faire revenir aller/retour - Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet puis les égoutter - Dans un grand plat allant au four, verser la béchamel - Disposer les pâtes et les garnir de morceaux de potimarron et de boulettes de viande - Baisser le four à 180° - Parsemer le plat de parmesan et enfourner pendant 30/40 minutes

Jack Little Farcie

En ce début d'automne, les diverses cucurbitacées fleurissement les étals des marchés.

J'ai acheté des Jack Be Little top mimi en décoration mais tout aussi bon en version farcie ou poêlée.

C'est donc la version farcie que j'ai choisi de réaliser.

Ingrédients : 4 Jack Be Little - 1 oignon - 250 g de chair à saucisse - 2 tranches de pain mie - un petit peu lait - 1 cuillère à café de moutarde - 1 oeuf

Préparation : Couper le chapeau des mini citrouilles - A l'aide d'une cuillère, enlever les graines - Faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 7/8 minutes - Egoutter puis réserver - Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir avec une noisette de beurre afin de les caraméliser - Dans un saladier, mélanger à la main (moi j'adore) tous les ingrédients (chair à saucisse, moutarde, oeuf et oignon refroidi) - Tremper le pain de mie dans le lait puis "essorer" - Ajouter à la farce - Remplisser les mini citrouilles - Enfourner à 220° pendant 25 minutes - Recouvrer avec le petit chapeau et remettre 10 minutes - Servir bien chaud

Hachis parmentier bicolore

C'est ainsi que mon pt' homme a appelé le hachis parmentier aux patates douces et aux pommes de terre que j'avais cuisiné la semaine dernière.
La patate douce se marie très bien avec la viande hachée et la purée est très douce en bouche.
Bon si j'écoute bien pt' homme ce n'était pas vraiment un hachis parmentier à cause de la couleur et que je n'avais pas entouré toute la viande de purée ^^
Par contre, les photos de l'intérieur du plat se sont très bonnes.

Ingrédients pour quatre personnes : 500 g de viande de boeuf haché - 2 belles patates douces - 5 pommes de terre - persil haché - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel - poivre - lait et beurre


Préparation : Peler et couper les deux pommes de terre en gros morceaux - Faire cuire dans une eau salée pendant 20 minutes - Egoutter puis remettre dans la casserole - Ecraser à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-purée - Ajouter du beurre et du lait afin d'obtenir une consistance mois épaisse (ici 100 ml de lait) - Faire revenir la viande avec un filet d'huile d'olive - Ajouter la moutarde, le persil, le sel et le poivre - Dans un plat à gratin, mettre la viande puis recouvrir de purée - A l'aide d'une fourchette, faire des stries sur le dessus puis verser un filet d'huile d'olive - Enfourner à 210° pendant 30 minutes

Courgette farcie

Allez on profite des dernières courgettes du jardin de mes beaux-parents.
J'adore les courgettes rondes bon d'accord j'adore LA courgette en général !
Ici c'est une farce des plus simples et la préférée de la famille donc pourquoi changer.
La preuve j'ai déjà essayé des farces à base poulet/veau et une autre au boeuf et les avis sont toujours les mêmes.....
D'ailleurs, Miss Louloute m'a dit "pourquoi changer de base lorsque tu as trouvé la bonne ???" mouais c'est vrai mais bon que serait la cuisine si on ne titillait pas ailleurs....

Ingrédients pour quatre personnes : 8 courgettes rondes - 500 g de chair à saucisses - 1 œuf - 1 belle cuillère à soupe de moutarde - 2 tranches de pain de mie - 2 cuillères à soupe de lait - persil coupé - sel et poivre

Préparation : Laver et couper les chapeaux des courgettes puis vider les - Faire les cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 10 minutes - Égoutter les sur du papier absorbant puis réserver - Dans un robot, mettre tous les ingrédients et la chair des courgettes - Dans un plat allant au four, mettre un grand verre de riz et verser le même contenu d'eau - Émietter un cœur de bouillon de volaille - Remplir les courgettes avec la farce puis poser sur le riz - Enfourner à 200° pendant 40 minutes - Rajouter de l'eau si nécessaire

Hachis de Queue de boeuf

Lorsque mon boucher a des queues de bœuf, j'aime bien les intégrer  dans mon pot au feu j'adore le goût que la viande donne au bouillon.

Toutefois, je dois avouer que c'est assez "difficile" à manger ! Donc après le fameux pot au feu de mercredi soir, j'ai récupéré toute la viande ainsi que deux carottes (les pauvres malheureuses !) et j'ai décidé d'en faire un hachis parmentier.

Je dois avouer que le résultat était extra et cela change du bœuf haché.

Ingrédients : restes de pot au feu (queues de bœuf ici) - 2 carottes - 2 oignons nouveaux - une dizaine de champignons de paris - 2 loches de bouillon du pot au feu - 400 de pommes de terres - du lait - sel et poivre

Préparation : Peler et faire cuire à l'eau, dans une casserole  les pommes de terre puis écraser les avec le presse purée - Réserver - Couper les oignons nouveaux, les carottes et les champignons de Paris en morceaux - Ajouter juste un filet d'huile d'olive - Laisser mijoter pendant 2 minutes et ajouter la viande - Mouiller de bouillon - Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes - Mettre dans un plat allant au four et recouvrir  de purée maison - Mettre du fromage râpé - Enfourner à 210° pendant 25 minutes

Un pur régal mais je ne sais pas si les photos rendent bien ^^