J'ai toujours des falafels, des samoussas ou des accras de mourue pour faire des salades de dernier moment surtout lorsque je finis tard le soir.
Cela me permet de préparer un repas assez équilibré même pour le lendemain.
Alors, certes, je n'ai pas fait les falafels mais c'est une salade vite prête, gourmande et rassasiante.
Un reste de riz
Des falafels à la menthe
Des radis ronds
Du concombre
Des jeunes pousses d'épinards
Du poivron orange
Une petite vinaigrette crème balsamique / huile d'olive
Une peu de sriracha mayo pour donner du pep's aux falafels
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