Briochettes à la fève Tonka

Profiter de la châleur afin de favoriser la pousse de la brioche.
J'ai parfumé à la pâte avec la fève Tonka ; cela change un peu de la vanille.

500 g de farine
1 sachet de levure spécial brioche @guydemarle
170 g de beurre mou
3 oeufs
70 g de sucre en poudre
Fève Tonka
170 g de lait tiède

Dans la cuve du robot, mélanger la farine, le sucre, la Fève Tonka râpée et le sachet de levure
Incorporer petit à petit le lait tiède
Pétrir pendant 3 minutes
Battre les oeufs et les verser au fur à et à mesure
Pétrir encore 5 minutes
Ajouter le beurre
Laisser pétrir encore 10 minutes vitesse 2
Ramasser en une boule, couvrir et laisser pousser pendant 1h45
Dégazer la pâter et diviser en deux, puis en trois et encore en trois puis bouler
Donner la forme que vous souhaitez
Ici, j'ai choisi le moule briochettes @guydemarle
Badigeonner de lait et laisser pousser encore 45 minutes
Rebadigeonner de lait et parsemer de sucre en grains

Enfourner à 190° pendant 20 minutes