Charlotte de madeleines

 Voici mon dessert d'anniversaire posté, je l'avoue, un peu en retard.
Habituellement, je fais la charlotte avec soit des biscuits boudoirs ou des biscuits à la cuillère.
Là, une envie de plus de moelleux.
Je l'avoue je n'ai pas fait les madeleines mais ce sont celles de Bonne Maman (elles sont bien parfumées et ultra moelleuses).

18 madeleines maison (c'est le meilleur mais en alternative Bonne Maman)
300 g de mascarpone
30 cl de crème fraîche liquide
60 g de sucre en poudre
Vanille en poudre
Fraises, myrtilles, zestes de citron vert et menthe.

Monter le mascarpone, la vanille en poudre,  la crème fraîche liquide et le sucre en chantilly
Déposer un cercle en inox assez haut
Disposer les madeleines, bosses vers l'intérieur
Couper trois madeleines dans le sens de longueur et mettre au fond 
Ajouter un tiers de la chantilly mascarpone puis des myrtilles coupées en morceaux
Recouvrir de trois madeleines coupées en deux
Refaire le schéma précédent
Recouvrir au maximum de fruits frais
Ajouter les zestes de citron vert et les feuilles de menthe
Mettre au frais qu'à la dégustation