Embeurrée de chou vert

 Je profite des derniers choux et autres cucurbitacées.
J'ai déjà fait cette recette avec les feuilles plus vertes et je trouve cela meilleur.
A part les lasagnes de chou vert, la potée et le chou farci, je reviens vite sur ces recettes
Je pense même que dans cette recette ce n'est pas le chou vert mais l'ingrédient principal le BEURRE !

4 belles pommes de terre
le coeur d'un chou vert
150 à 180 g de beurre
Sel et poivre

Peler et couper les pommes de terre en gros morceaux puis les faire cuire dans de l'eau salée bouillante pendant 20 minutes
Laver et couper finement le chou puis le faire cuire dans l'eau salée bouillante pendant 15 minutes
Essorer le chou cuit
Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre le chou émincé et les pommes de terre
Saler et poivrer
Faire compoter tout en remuant pendant 15 à 20 minutes