Roulé moelleux à la ganache chocolat

 Voilà un petit roulé pour fêter les 27 ans de ma Louloute pardon de Morgane.
Cette fois-ci, pas de gâteau "extravagant" ni de requête insurmontable (oui cela peut arriver que mes enfants me lancent certains petits défis gourmands pour leur anniversaire).
J'ai trouvé la recette du Swiss Roll chez Roxane (ici)

Pour le Swiss Roll
5 oeufs 1
20 g de sucre
50 ml de lait
50 ml d'huile neutre
90 de farine avec levure

J'avoue que je n'ai pas battu les blancs en neige, mon pote le robot a battu en super vitesse les 5 oeufs avec le sucre (le mélange va tripler de volume)
Il faut ensuite prélever un peu de pâte et mélanger avec le lait et l'huile
Une fois la farine tamisée, mélanger aux précédentes préparations
Verser dans le Flexipan et faire cuire à 210 pendant 25 min
A la sortie du four, rouler rapidement le biscuit

Pendant la cuisson du biscuit, réaliser une ganache en mélangeant 150 g de chocolat noir et 150 ml de crème liquide chaude. Laisser reposer au frigo pendant la cuisson

Une fois le roulé refroidi, dérouler le et garnir de ganache au chocolat
Pour ma part, sur un bord, j'ai mis du praliné maison pour plus de gourmandise.
Rouler en serrant bien le biscuit
Couper les extrémités et remettre au frigo jusqu'à la dégustation