Ondulos chocolatés

J'aime beaucoup cette empreinte "Ondulos" elle se prête tout à fait aux mignardises et au café gourmand J'ai également craqué pour la recette de ma cop's Magali 
 J'ai repris la recette à la lettre près si si ça m'arrive des fois et le résultat est bluffant.
Nous avons adoré le côté corsé du chocolat ainsi que les morceaux de grué
  

Ingrédients : 150g de sucre - 4 œufs - 200g de chocolat noir Valrhona -  80g de beurre salé - 1/2 fève tonka moyenne entière - 1 poignée de fèves de cacao torréfiées
 
Préparation : Après avoir séparé les blancs des jaunes,  mélanger le sucre et les jaunes - Monter les blancs en neige bien serrés - Mettre au micro-onde le chocolat coupé en morceaux et le beurre - Réserver - Râper la fève Tonka et les fèves de cacao  puis ajouter les au mélange œufs/sucre - Incorporer ensuite le chocolat fondu - Puis à l'aide d'une maryse, ajouter délicatement les blancs en neige - Verser dans l'empreinte ondulos et enfourner à 170° pendant 15 minutes