Fondant aux pommes #2

J'avais déjà préparé un fondant aux pommes qui venait du blog "Nuage de lait" qui a fait l'unanimité plus d'une fois.
Celui Sandy de "Cuisine et Cigares" a titillé mes papilles. Il faut dire que son blog est ultra gourmand et les photos donnent encore plus envie de tester les recettes.

Ingrédients : 3 oeufs - 90 g de cassonade - 100 g de farine avec levure incorporée - 60 g de beurre salé (dont 30 g fondu) - 800 g de pommes (plus proche de 1 kg chez moi !) - 130 ml de lait

Préparation : Fouetter 50 g de cassonade avec les oeufs - Ajouter la farine tamiser puis les 60 g de beurre salé fondu et le lait - Chauffer le four à 180° - Peler et couper les pommes en quartier puis les passer à la mandoline - Incorporer les au fur et à mesure à la pâte - Bien mélanger - Dans le moule en silicone (ici celui à génoise), mettre le reste de sucre et le beurre au fond - Verser la pâte - Faire cuire 50 minutes (ici presque 60 minutes) - Laisser refroidir avec de déguster


Au cours de la cuisson, pour que le dessus ne dore pas trop vite, j'ai posé ma SILPAT sur le dessus du moule