Salade de grenailles et falafels

Même quand les températures baissent et que le soleil n'a pas la même intensité, je continue à faire des salades froides ou tièdes comme ici avec des grenailles et des falafels.
Il me restait quelques petites pommes de terre grenailles.
J'ai toujours des falafels, très rapides à l'aifryer et qui permet de faire un repas complet.

Quelques feuilles de sucrine
1/2 avocat coupé en tranches
Six falafels à la menthe
1 carotte
Quelques pommes de terre type grenailles déjà cuites

Un peu de chou rouge coupé

Faire cuire les falafels à l'aifryer pendant 10 minutes
Dans une assiette, déposer les feuilles de sucrine coupées en morceaux
A l'aide d'un économe, peler la carotte puis faire les lanières ou des fines tranches
Couper les grenailles en deux 
Déposer les lanières de carottes et d'avocat, les grenailles et les falafels sur les feuilles de sucrine

Pour la sauce, j'ai mélanger une càc de sauce mayo srirachia de Heintz, une càc de miel, une càs de sauce soja sucrée et une càc d'eau