Salade avec reste de Fajitas

Au grand désarroi de mon mari, je ne jette rien.
Même s'il reste deux morceaux d'aiguilettes de poulet, je garde cela peut faire un repas pour une personne.
La preuve avec cette salade "fajitas".
Il reste un peu de mélange poulet épicé et poivron rouge et paf cela finit en salade

Un reste de poulet épicé / poivron rouge
1 belle burrata
Un peu de chou rouge émincé
1/2 avocat bien mûr
Un reste de riz
Mélange jeunes pousses
Disposer tous les aliments dans une assiette creuse
Préparer une vinaigrette légère avec huile d'olive et crème de balsamique
Bon appétit