23 mars 2016

Un gâteau ultra chocolat parce que c'est moi qui décide....

Parce que c'est moi qui décide ce que je veux manger pour mon anniversaire.
J'avais envie d'un gâteau au chocolat, bien chocolat, vous savez le gâteau dont la première cuillère vous fait fondre et également regretté d'y avoir goûté !
Aurelie m'a tenté avec ses différentes recettes de gâteaux au chocolat ; mon choix s'est porté sur le "Devil's Food Cake" rien que le nom vous fait "regretter" d'y goûter !
J'ai fait une finition avec des rosaces mais ce n'est pas vraiment ce que je voulais mais quand cela ne veut pas ben il ne vaut mieux pas s'acharner.



Ingrédients pour le gâteau (deux gâteaux) : 175 g de beurre mou (moitié demi sel moitié doux) - 240 g de sucre en poudre (ici juste 190 g) - 80 g de cacao non sucré - 30 cl de lait - 3 oeufs - 200 g de farine avec levure incorporée

Ingrédients de la ganache chocolat au lait (réalisée la veille) : 200 ml de crème fraîche liquide - 200 g de chocolat 40% Caraïbes de Valhrona

Préparation de la ganache au chocolat au lait : Faire chauffer la crème fraîche liquide puis verser en trois fois sur le chocolat au lait - Laisser refroidir et mettre au frigo

Préparation du gâteau : Prendre le moule génoise 22 cm puis le poser sur la plaque alu - Fouetter le beurre et le sucre en poudre afin d'obtenir une consistance moelleuse - Dans un bol, mélanger le lait et le cacao en poudre - Verser le mélange sur celui beurre/sucre - Tout en continuant à fouetter, ajouter les oeufs un à un puis verser la farine - Diviser la pâte en deux puis verser dans le moule génoise - Faire cuire 180° pendant 20 minutes et faire de même avec le reste de pâte - Réserver les gâteaux.

Montage du gâteau : Monter au fouet la ganache au chocolat au lait - Mettre un des gâteaux sur une assiette puis recouvrir de ganache montée - Recouvrir avec l'autre gâteau - Avec une spatule, recouvrir entièrement le gâteau de ganache montée - A l'aide d'une poche à douilles, former des rosaces et parsemer d'éclats de nougatine.



9 commentaires:

  1. haaannn !! j'en veux !!!
    miam !!

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  2. oh qu'il est beau ton gâteau, tu as dû te régaler :) bisous et bonne journée

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  3. il me plait, je suis folle de chocolat, miamm

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  4. Ben il ne manquerait plus que pour ton anniversaire tu ne puisses pas choisir ton gâteau !tu as bien fait de le choisir, il est superbe ! Bon anniversaire Virginie ! gros bisous

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  5. Tu as bien raison :) quand c'est son anniversaire, on a bien tous les droits !

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  6. très joli gâteau, tu t'es bien fait plaisir.....
    bravooo !

    manue :))

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  7. il est bien gourmand ce gâteau et très chocolaté, parfait pour ce week-end de pâques.
    Bisous ma belle et joyeuses Pâques

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  8. Tu as bien raison, vive le chocolat!!!! ^^

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