Cornish Fairings gingembre/vanillle

Comme je le disais dans un autre article, je suis abonnée à une trentaine de blogs (même si je ne laisse pas systématiquement un message je lis les nouvelles recettes) dont celui de Becky et Liz qui est un blog de cuisine anglaise.
J'adore leurs articles voyageant aussi bien en Angleterre, qu'en Irlande ou en Ecosse.
Aujourd'hui, mon choix s'est posé sur les Cornish Fairings une spécialité de Cornouailles, petits biscuits au gingembre.
Je pense que j'aurai du faire des boules un peu plus petites donc à refaire car mon mari a bien aimé le petit goût du gingembre en fin de bouche.

 Ingrédients : 200 g de farine avec levure incorporée - 1 cuillère à café de poudre de gingembre - 1 cuillère à café de vanille en poudre - 100 g de beurre mou - 100 g de sucre en poudre - 4 cuillères à soupe de miel liquide - 1 cuillère à soupe de lait

Préparation : Dans la cuve du robot, mélanger le gingembre, la farine et la vanille en poudre - Ajouter le beurre et battre avec la feuille afin d'avoir une consistance sableuse  - Incorporer le sucre - Dans un bol, mélanger le miel et le lait puis verser dans la précédente préparation - Former des petites  boules de pâte au creux de la main - Disposer sur la SILPAT en quinconces - Enfourner à 180° pendant 10 minutes


Suite au commentaire de Barbara, j'ai remplacé la cuillère à café de cannelle par de la vanille en poudre (c'est volontaire vu qu'à la maison la cannelle n'est pas une "super amie").