Muffins à la confiture de cerises

Samedi, petite "exigence" de Miss Louloute de la cerise et de la poudre d'amandes ! 
Pas de souci aussitôt dit aussitôt fait. Même pas peur avec la châleur de cuisiner

 
Ingrédients : 2 œufs - 75 g de poudre d'amandes - 120 g de  cassonade - 1 cuillère à soupe de maïzena (à la place de la polenta) - 40 g de beurre fondu - confiture de cerises 
 
Préparation : Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre roux puis ajouter la poudre d'amandes - Incorporer la maïzena et le beurre fondu - Remplir les moules mini muffins au 3/4 puis déposer sur le dessus une demi-cuillère à café de confiture de cerises - Enfournez à 180° pendant 25 minutes
 
Et là on s'est rendu compte ben que finalement une deuxième fournée aurait été la bienvenue 

Avec cette petite gourmandise, je participe au concours de Perrine.