25 oct. 2013

Croques Légumes

Lors de mon atelier culinaire DEMARLE, j'ai fait la recette des Croques Basques d'Isa et franchement un vrai succès, rapide à faire et idéal pour soir.
J'ai repris la base du pain complet



 
Ingrédients pour six Croques Légumes : 12 tranches de pain de mie - compotée poivrons/aubergines - 1 aubergine - 1/2 poivron rouge - du fromage râpé - 12 morceaux de comté - huile d'olive
 
Préparation : Laver et coupez l'aubergine en tranches un petit peu épaisses - A l'aide de l'emporte pièce 6 cm, découper des ronds d'aubergines - Faire les revenir dans une pôele avec un filet d'huile d'olive - Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les tranches d'aubergines soient colorées - Faire de même avec le poivron rouge mais avec l'emporte pièce de  3,5 cm - Mettre les légumes cuits sur du sopalin afin d'éliminer l'excédent d'huile - Avec l'emporte pièce de 9,5 cm, faites des ronds de pains de mie - Placer l'empreinte "grands ronds" sur la plaque perforée alu - Remplir le fond de fromage râpé - Tartiner chaque tranche de pain de compotée poivrons/aubergines - Puis disposer une tranche d'aubergine, une tranche de poivron et une tranche de fromage puis finir par une tranche de pain de mie - Placez la SILPAT par dessus - Enfourner à 180° pendant 20/25 minutes - Avant de démouler, laisser reposer pendant 5 minutes
 
A déguster le soir avec une belle salade !!

12 commentaires:

  1. ça me plait bien, j'ai déjà fait avec des poivrons marinés, c'était super bon !!
    bisous

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  2. Sympa ces croques :) bisous et bonne journée !

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  3. voilà une belle réalisation!
    passes un bon après midi

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  4. Vite fait, bien fait, j'adore !!! Tu as du te régaler, ça l'air bien bon :)

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  5. super sympa cette version aux légumes

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  6. je n'ai jamais fait cette recette, en tout cas, c'est très appétissant, maim

    manue :))

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  7. Simple et rapide, ça me tente bien ! Bonne soirée, Bizz

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  8. huuumm ça m'a l'air bon !!
    bises

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  9. Excellente idée ces croques ! Bien savoureux !

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  10. pas mal du tout mais je sais pas si cela plairait aux n'enfants !!! bises et bon week-end

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