Tartelettes fond de frigo

Bon je vous l'accorde le titre n'est pas spécialement accrocheur mais il résume tout à fait la recette.
J'avais une pâte feuilletée et franchement aucune envie de faire le repas donc l'idée est venue de prendre ce qu'il y avait dans mon ami le frigo
En fait,  la garniture se fait en fonction du contenu ou voire des recettes : ici trois tranches de rôti de porc, des légumes, un petit peu de crème fraîche et un oeuf !!!

Ingrédients : 1 pâte feuilletée -1/2 aubergine - 1/2 poivron jaune - 1 courgette - 1/2 oignon - 3 tranches de rôti de porc froid - 1 cuillère à café de curry en poudre - huile d'olive - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
 
Préparation : A l'aide de l'emporte pièce 9.5 cm, former des fonds de tarte sur la pâte piquée à la fourchette - Déposer les fonds de tarte sur l'empreinte tartelettes puis mettre au frigo - Pendant ce temps, couper au couteau les légumes en petits dés et faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive - Ajouter les morceaux de rôti - Saupoudrer de curry puis remplir les fonds de tarte - Dans un bol, battre l’œuf avec la crème fraîche -Enfourner à 210° pendant 25 minutes - Juste avant la fin de cuisson, déposer du fromage râpé (facultatif)
 
A déguster avec une salade, idéal pour le soir