Salade de légumes grillés

Une salade de pâte aux légumes grillés est la bienvenue avec ces chaleurs.

Je suis à fond avec ces températures pour des cuisson à l'airfryer de chez Philips.

J'ai coupé une courgette, 1/2 poivron rouge, 1/2 oignon rouge et 1/2 
en petits morceaux.
Dans un bol, j'ai mélangé des épices Cajun de Grand Frais , du sel et du poivre.
Un petit peu de spray d'huile d'olive pour dorer un peu les légumes.
Direction l'airfryer à 200° pendant 17 min.
J'ai laissé tiédir et j'ai ensuite mélangé à un reste de pâtes froides.
J'ai également rajouté un petit peu de fêta.

Bon appétit.

Muffins au lait et à la confiture

J'ai craqué pour les belles caissettes en papier de la Cheffe Noémie HONIAT. Ces caissettes font partie de la collection qu'elle a créée pour Centrakor.

Ben du coup, qui dit caissettes dit muffins
J'ai réalisé des 𝐌𝐮𝐟𝐟𝐢𝐧𝐬 𝐚𝐮 𝐥𝐚𝐢𝐭 𝐞𝐭 à 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐢𝐭𝐮𝐫𝐞
C'est le même principe que le gâteau au yaourt mais à la place c'est un verre de lait.
Je trouve que c'est même plus onctueux que le yaourt.

1 verre de lait
3 verres de farine avec levure incorporée
4 oeufs
1 verre de cassonnade
1 verre de sucre blanc
1 verre d'huile neutre (ici Isio4)

Mélanger le verre de lait avec les deux sucres et les oeufs

Ajouter la farine et l'huile

Ne mélanger pas trop les ingrédients afin que les muffins sont bien aérés

Mettre les caissettes dans les moules à muffins hauts

Verser une cuillère à soupe de préparation, puis une cuillère à café de confiture maison (ici prunes et fraises) et recouvrir de pâte

Parsemer de petits toppings si vous le souhaites ici graines de sésames et amandes effilées pour différencier les confitures

Enfourner à 200 pendant 20 minutes

Salade légère pour un soir

Une salade bien rafraichissante pour clôturer une journée de travail.
Très simple à réaliser (même pas cinq minutes de préparer)

Un concombre
Tranches de truite fumée
Feta
Avocat bien mûr

A l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles de concombre
Déposer harmonieusement (ou en vrac après tout) les tagliatelles de concombre
Couper l'avocat en morceaux
Rouler les tranches de truite fumée
Mettre sur le concombre l'avocat, la truite fumée et la feta
Saler et poivrer
Ajouter un filet d'huile d'olive 

Bonne dégustation

Cookies au muesli protéiné et chocolat

Pendant quelques semaines, j'ai un partenariat avec la marque PROZIS qui propose, outre des complémentaires alimentaires, des produits protéinés pour une meilleure alimentaire.
Je vous avoue qu'à part les fonds de pizza, les wraps ou les flocons d'avoine je ne savais pas quoi prendre.
J'ai toutefois le muesli déjà préparé et protéiné.
J'ai préféré réalisé des cookies pour plus de gourmandise.
Il faut savoir que leurs produits sont toutefois très peu sucrés et peu gras.

125 g de muesli
1 oeuf
80 g de muscovado
60 g de sucre blanc
125 g de farine avec levure
120 g de pépites de chocolat noir
125 g de beurre pommade

Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre et les deux sucres
Incorporer la farine, le muesli puis l'oeuf
Puis incorporer les pépites de chocolat
Bien mélanger et former des boules de cookies
Déposer une Silpat ou papier sulfurisé
Mettre au frais pendant 1 h
Faire dans un four à 180° pendant  11 à 12 minutes
Laisser refroidir

Filet mignon de porc

 J'ai fait quelques recettes de filet mignon de porc mais je ne l'avais jamais tenté à l'airfryer.
C'est vrai que ce mode de cuisson est assez présent dans ma cuisine depuis quelques années.
Cela permet de manger chaud en été et surtout de ne pas faire surchauffer la cuisine et que cela devienne étouffant en allumant le four.
C'est mon second airfryer de la marque Philips. Ce dernier a une capacité de 7 à 8 l pour une famille de quatre gros mangeurs.

Un filet mignon de porc de 400 g
1 poivron rouge 
1 oignon rouge
1/2 chorizo doux
Sel, poivre et paprika fumé

Couper le filet mignon de porc en tranches assez épaisses puis les saisir juste aller / retour dans une poêle
Laver et couper le poivron rouge en grosses lanières et faire de même avec l'oignon rouge
Ajouter le tout aux tranches de filet mignon
Dans le bac de l'airfryer, verser les légumes et le filet mignon
Ajouter une demi boîte de tomates concassées
Saler, poivrer et ajouter le paprika fumé
Bien remuer
Couper le chorizo en tranches épaisses et les ajouter
Faire cuire à 200 pendant 20 min

Bonne dégustation
Vous pouvez ajouter des pâtes ou du riz à votre convenance

Madeleines à la confiture de fraises

Une envie de préparer un petit goûter gourmand pour ma petite famille.
Rien de grandiose mais des petites madeleines ultra gourmandes remplies de confiture maison 
Simple, gourmand et efficace.

100 g de sucre en poudre
2 oeufs
150 g  de farine avec levure incorporée 
2 cuillères à soupe de lait 

Dans la cuve du robot, fouetter le sucre et les oeufs (le mélange doit doubler) 
Incorporer petit à petit la farine et le lait
Verser la pâte dans le moule à madeleine (environ 1/3)
Déposer une cuillère à café de confiture de votre choix  puis recouvrir de pâte
Enfourner à 210° pendant 10 minutes et laisser refroidir

Tarte aux épinards / chorizo et tomates séchées

 Cette belle tarte salée rectangulaire a été faite en toute simplicité lors d'un repas partagé avec ma fille.
Un petit peu de légumes et un petit peu de gourmandise pour cette tarte salée.

Ingrédients
Une pâte feuilletée rectangulaire
3 oeufs
10 cl de lait / 2 càs de crème fraîche épaisse
Sel poivre et paprika
100 g d'épinards frais hachés
4 pétales de tomates séchées
100 g de chorizo hache en dès

Déposer la pâte feuilletée dans un cadre rectangulaire beurré
Mélanger tous les ingrédients puis verser sur la pâte
Enfourner à 210 pendant 30 min.
Déguster tiède ou chaud ou froid cela votre envie

Bon appétit