Couronne chocolatée

Team chocolat êtes-vous là !!???

Rien de vaut un gâteau au chocolat pour se remonter le moral en cette fin de semaine.
Depuis quelques temps, j'ai découvert la tablette de chocolat aux éclats d'amandes de Nestlé Dessert.
Et là, paf Vahiné Dessert a sorti des préparations 3 en 1 (1 préparation pour 3 desserts)

Là, j'ai testé la version cake.

1 sachet de préparation

2 oeufs

125 g de beurre fondu

50 g de pépites de chocolat (pour plus de gourmandise)

30 ml de lait

Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois tous les ingrédients

Verser dans le moule de votre choix (ici le moule couronne de Demarle)
Et cela part en cuisson pour 18 minutes à 200°

Une fois le gâteau refroidi, faire fondre au bain-marie 150 de chocolat aux éclats d'amandes

Verser harmonieusement sur le dessus du gâteau.

Bon, je repasserai sur mon glaçage qui n'est pas présentable mais pinaise que c'était gourmand

Ravioles aux tagliatelles de carottes

J'essaie de plus en plus de me mettre au batch cooking afin de gagner du temps lorsque je débauche tard.
En plus, il faut que je pense à mon fils qui est en stage et qui mange sur place donc il faut vraiment que je m'y mette plus sérieusement.
La gamme de ravioles Rana s'est encore "agrandie" avec des ravioles à la toscane ou des ravioles au poulet et citron.
J'ai choisi de préparer cette dernière pour changer de la farce au boeuf.

Pour une personne
1 sachet de ravioles poulet et citron de Rana
2 carottes
Curry, poivre et crème fraîche

Laver et peler les carottes
A l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles 
Dans une casserole d'eau salée, faire cuire les ravioles 6 à 7 minutes
Pendant ce temps, faire revenir les tagliatelles dans un petit peu d'huile d'olive
Rajouter les ravioles cuites
Incorporer la crème fraîche, le curry, le poivre et une cuillère à soupe d'eau des ravioles

Bon appétit 

Cookies aux saveurs de Noël

Je vais peut-être vous décevoir en ne vous présentant que très peu de recettes de Noël pour cette année.

J'ai quand même préparé des 𝑪𝒐𝒐𝒌𝒊𝒆𝒔 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒎𝒂𝒏𝒅𝒔 avec des saveurs de Noël.
La base de cookies est un peu changée par rapport à celle de d'habitude.

150 g de beurre
100 g de cassonnade
50 g de vergeoise blonde
1 oeuf
300 g de farine avec levure (ou farine + 1/2 sachet de levure chimique)
50 g de noix de macadamia
100 g de noisettes torrifiées
1 càc d'épices de Noël
200 g de pépites de chocolat au lait

Former des boules avec la pâte à cookies et mettre au frigo pendant 1h
Faire cuire à 195 pendant 13 min
A la sortie du four, déposer un demi carré de chocolat

Pilons de poulet haricots en grains / poireaux

Tiens une petite recette de mon Chef cuisinier préféré Jamie Oliver.
C'est une recette tirée de son livre "Tout dans un seul plat".
Il fait beaucoup de recettes en s'inspirant des fameux one pot.
Ici ce sont des pilons de poulet associés à des haricots en grains et des poireaux.
On a adoré (bon mon fils un peu moins n'étant pas fan des haricots en grains).

6 pilons de poulet
1 boite de haricots en grains égouttés
2 gros poireaux
Sel, poivre, huile d'olive

20 cl de vin blanc

Laver et couper les poireaux finement
Faire revenir les haricots en grains égouttés avec les poireaux finement coupés
Une fois cuits, verser la préparation dans un grand plat allant au four
Ajouter les pilons de poulet, du sel, du poivre
Verser le vin blanc sec et un filet d'olive d'olive
Enfourner à 220° pendant 40 minutes
Bon appétit

Soupe de légumes rôtis

D'habitude, je fais toujours revenir mes légumes avec un petit peu d'huile d'olive avant de rajouter le bouillon de volaille.
Là, petit test avec plein de légumes restants dans le frigo.
Ma fille m'a ramené une énorme citrouille de la fête d'Halloween faite à son travail.

Poivron rouge 
400 g de citrouille coupée en morceaux
Céleri
1 oignon rouge
3 carottes 
2 pommes de terre
Huile d'olive 
Sel, poivre et paprika fumé
300 ml d bouillon de volaille

Laver et couper tous les légumes en gros morceaux
Mélanger tous les légumes avec l'huile d'olive, le sel, le poivron, le paprika fumé
Déposer les légumes sur une plaque allant au four
Enfourner à 200° pendant 40 minutes
Dans un blender, ajouter les légumes rôtis et le bouillon de volaille
Mixer afin d'obtenir un beau velouté
Verser dans une assiette creuse, mettre un petit peu de crème fraîche et quelques croûtons

Salade de choux

L'hiver n'empêche pas de manger des salades en entrée mais on s'adapte avec les légumes de saison.
Ici un petit mélange de choux avec une vinaigrette un petit peu acidulée.

Chou rouge 
Chou chinois
Carottes
Poivrons rouges

Laver et hacher finement les deux choux
Laver et peler les carottes puis faire des juliennes (tranches très fines)
Laver et couper les poivrons rouges en fines lamelles
Mélanger tous les légumes

Pour la vinaigrette, j'ai mis :  sésame grillé, huile de sésame grillé, vinaigre de riz et sucre à quantité égale
Bon appétit

Cookies garnis de chocolat

 Ah les cookies mon petit péché mignon.

Ceux-là sont d'une gourmandise extrême (dixit mes collègues et mon fils).
J'ai fait ma base de prédilection de Nigella LAWSON

300 g de farine avec levure
1 oeuf
150 g de beurre froid
100 g de cassonnade
50 g de sucre blanc
130 g de pépites de chocolat
70 g de pralin

Mettre dans le robot tous les ingrédients
Faire des petites boules de pâte 
Et zouh au four à 180 pendant 11 min
Dès la sortie du four, faire un petit creux au centre du cookie
Une fois refroidis, j'ai fait fondre le nouveau chocolat Nestlé Dessert aux éclats d'amandes
Et on essaie de patienter avant de déguster