2 mai 2023

Chow Mein

Depuis le début de l'année, j'ai un partenariat avec voyagezencuisinant basé essentiellement sur des produits asiatiques.
J'ai donc réalisé une recette pour le nouvel an chinois (qui sera publier pour l'année prochaine du coup) et une autre dont celle-ci pour le printemps asiatique.
Le chow mein est un plat ultra simple à réaliser et très complet.

Ce sont des nouilles sautées avec une petite sauce asiatique, des légumes, des oeufs brouillés, des lamelles de boeuf, des crevettes, du porc.
Le principe est simple vous avez la base de nouilles sautées et les légumes et vous rajoutez ce que vous aimez.
J'ai choisi de faire un chow mein classique végétarien.


Pour 4 personnes
200 g de nouilles chinoises
300 g de légumes coupées en julienne (ici, carottes, courgettes, poivrons rouge et vert)

Pour la sauce
4 càs de vinaigre de riz
4càs de sauce soja sucrée Kikkoman
2 càs d'huile de sésame

Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet
Couper tous les légumes en julienne
Faire revenir les légumes dans un filet d'huile neutre (ici Isio4)
Ajouter en fin de cuisson les nouilles cuites
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce
Verser sur le chow mein et bien remuer
Servir bien chaud avec quelques graines de sésame 

1 commentaire: