4 oct. 2021

Cookies Réconfortants

Mes gourmandises préférées prennent un peti peu plus de "place" sur le blog.
Les cookies ont été vraiment pour moi une réelle découverte gourmande et j'essaie chaque fois de nouvelles formes, textures et goûts même si parfois je me rabats sur ma pâte à cookies préférées.
Là, j'ai testé les cookies d'Elodie gagnante du "Meilleur pâtissier" de 2020.
J'ai adoré ces recettes tout au long de l'émission, débordante d'imagination gourmande avec des associations de saveurs.

Cette recette de cookies est vraiment TOP bon comme d'habitude je n'ai pas suivi la recette à la lettre car peu de trop de sucre et l'association truffe / chocolat me faisait un peu "peur".
J'ai mis la pâte à cookies à cuire dans l'empreinte grands ronds de Demarle afin d'avoir une forme tout à fait ronde.
Vous pouvez tout à fait utiliser un cercle à pâtisserie pour un cookie géant ou du papier sulfurisé afin de déposer des tas de pâte à cookies.


Ingrédient
70 g de beurre demi-sel mou
70 g de beurre mou
30 g de sucre blanc
100 g de cassonnade
200 g de farine avec levure incorporée
200 g de chocolat noir 
1 oeuf plus un jaune
50 g de poudre de noisette.

Préparation
Mélanger les beurres avec les sucres
Incorporer la farine puis les oeufs
Couper à l'aide d'un couteur épais le chocolat en morceaux
Incorporer le chocolat et la poudre de noisette
Remplir les empreintes de pâte à cookies
Mettre au frigo 15 min
Enfourner à 180° pendant 12 minutes

Vous allez obtenir de jolis maxi cookies
A la fin de la cuisson, j'ai ajouté un filet de caramel beurre salé et une demi-noisette sur le dessus

1 commentaire:

  1. ils sont bien ronds, j'aime bien quand ils sont bien formés, moi je n'y arrive pas...
    ça donne envie... miamm

    manue

    RépondreSupprimer