Gâteau au mascarpone et aux pommes

L'année dernière, j'ai réalisé ce joli gâteau gourmand pour le départ en retraite de ma petite collègue Anne.
Il était super moelleux, au bon goût de fève tonka et de pommes.

Ingrédients : 
250 g de farine avec levure incorporée 
125 g de sucre en poudre
Fève tonka
4 œufs 250 g de mascarpone
4 pommes golden

Préparation :
Fouetter les œufs, le sucre, la fève tonka rapée, avec le mascarpone 
Tamiser la farine 
Ajouter au précédente préparation 
Peler et couper les pommes en gros morceau
Bien mélanger et verser dans le moule génoise demarle
Enfourner à 180° pendant 50/55 minutes