14 sept. 2018

Roulé à la confiture d'abricot

C'est un roulé que ma maman nous faisait le dimanche mais avec de la confiture de framboises faite maison.
Ici c'est tout simplement ma petite confiture abricot / romarin pour donner un petit peu de pep's et quelques amandes pour le croquant


Ingrédients pour la génoise
4 oeufs
100 g de sucre en poudre
90 g de farine
Amandes effilées

Préparation
Fouetter les oeufs et le sucre en poudre pendant 10 minutes (le volume va doubler)
Incorporer la farine délicatement à l'aide d'une maryse
Verser dans le FLEXIPAN
Enfourner à 210° pendant 11 minutes
Une fois cuite, recouvrir d'une SILPAT et défaire la génoise
Rouler dans le sens de la largeur en s'aidant de la SILPAT
Laisser totalement refroidir
Garnir de confiture et rouler très serré
A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'un peu de confiture et parsemer d'amandes

10 commentaires:

  1. j'adore faire des roulés -salés comme sucrés -
    pourquoi j'en fais pas plus souvent ?!

    ta version est ♥♥♥
    l'idée des amandes effilées géniale
    surtout avec l'abricot merci !

    RépondreSupprimer
  2. joliment roulé ! je n'ai pas encore réussi à le rouler aussi bien en même temps longtemps que je n'en ai pas fait un... tu me donne envie ! bonne journée bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci Laurence c'est vrai que ce n'est pas évident à rouler :p bisous

      Supprimer
  3. Ton roulé est parfaitement réussi et il doit être délicieux, surtout si c'est une recette de ta maman :)

    RépondreSupprimer
  4. un régal, je devrais en refaire c'est si bon !

    manue :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est vrai que l'on n'y pense pas forcément à ces petits roulés

      Supprimer