Tarte Fine Poivron / Brocolis

Cette petite tarte n'est pas la finalité de ce que j'avais en tête....
Remarquez cela m'arrive souvent de vouloir cuisiner quelque chose et qu'en fait j'ai presque tout le contraire.
A la base cela devait être une tarte salée avec un appareil assez épais contenant des brocolis et des poivrons jaunes.
J'ai fait cuire ma pâte feuilletée à blanc comme d'habitude et là je ne sais pas ce qui s'est passée. Les bords se sont affaissés et ma pâte est montée direction une galette feuilletée.
Du coup, la recette se transforme en tarte fine..

Ingrédients 
1 pâte feuilletée
6 têtes de brocolis
1/2 poivron jaune
un petit peu de cheddar râpé
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 jaune d'oeuf et un petit peu de blanc
sel, poivre, huile d'olive et moutarde
1 oignon nouveau

Préparation
Faire cuire la pâte feuilletée à blanc au four à 180° pendant 10 minutes
Laver et couper le poivron et l'oignon nouveau en fines tranches
Les faire revenir avec un petit peu d'huile d'olive.
Laver les têtes de brocolis et les faire cuire dans un sac de congélation au micro onde pendant 5 minutes
Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde
Disposer les légumes sur le dessus ainsi que le cheddar
Battre le jaune d'oeuf, le blanc, la crème fraîche, le sel et le poivre
Verser sur le fond de tarte
Enfourner à 180° pendant 25 minutes