Soupe de fanes de carottes

Si si vous avez bien lu une soupe aux fanes de carottes.
J'essaie de jeter de moins en moins les légumes quitte à les utiliser même fin de vie.
J'ai fait la soupe sans recette précise comme si les fanes de carottes remplacées les courgettes.

Ingrédients : 1 botte de fanes de carottes - 4 carottes nouvelles - 3 pommes de terre - 1 oignon - 1 coeur de bouillon de volaille - st morêt (facultatif) - huile d'olive

Préparation : Laver et couper les légumes et l'oignon assez finement pour une cuisson plus rapide - Faire revenir les légumes dans un petit peu d'huile d'olive dans une casserole - Recouvrir d'eau avec le bouillon de légumes - Laisser cuire pendant 30 minutes - Mixer les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant - Incorporer une belle cuillère à soupe de st-môret et mixer à nouveau - Servir bien chaud



Vous pouvez accompagner d'un petit peu de croûtons