Après la palombe farcie, je me lance dans la cuisson de cette petite chose (bien oui c'est assez petit donc plutôt pour une personne). C'est un tout peu plus petit qu'un pigeon.
J'ai fait une préparation toute simple avec une belle tranche de pain de campagne pour apporter du croustillant.
Ingrédients : une bécasse plumée et vidée (merci mon petit mari) - 4 tranches de lard nature - sel - poivre - une tranche de pain de campagne bien épaisse - du beurre
Préparation : Saler et poivre l'intérieur de la bécasse - Entourez de tranches de lard - Beurrer la tranche de pain de campagne - Poser la bécasse sur la tranche de pain de campagne - Enfourner à 180° pendant 15 minutes puis à 210° pendant 10 minutes
Tu as de la chance pour cuisine un tel gibier, j'adore.
RépondreSupprimerjolie présentation !
RépondreSupprimerToi aussi tu profites du gibier... moi mon mari ne les vide pas par contre, mais ça ne me dérange pas !!! Cette petite bécasse a l'air bien appétissante toute dorée comme ça...
RépondreSupprimerVoilà qui est bien alléchant !
RépondreSupprimerHuum je m'invite pour le dîner !!
RépondreSupprimerBonne fin d'après-midi, bisous.
j'en ai jamais mangé
RépondreSupprimerTrès originale !
RépondreSupprimerje n'en ai jamais mangé !!
RépondreSupprimerbizzz
Je n'en ai jamais mangé, mais on dirait une petite caille! Bonne soirée
RépondreSupprimerDélicieux ! Bises
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